A、人体内最大的消化腺是肝脏，A错误；
B、临床上常根据病人病情的需要，有针对性地选用不同的血细胞成分或血浆成分输入病人体内．严重贫血患者主要是红细胞数量过少或血红蛋白浓度过低，但总血量并不减少，所以输入浓缩的红细胞悬液．身体大面积烧伤的病人，其伤面有大量液体渗出，患者丢失的主要是血浆，如果输全血，可能使体内红细胞浓度过高，增加血液的粘滞性而影响血液循环，所以输入血浆．血小板减少症，需要输入浓缩的血小板悬液或含凝血物质的血浆，以增加血小板聚集和血液凝固的能力，促使止血，所以输入浓缩血小板悬液．创伤性出血失去的是全血，是血的总量减少，因此应该输入全血．B正确；
C、画饼充饥属于复杂反射，是人类特有的，C错误；
D、激素是由内分泌腺的腺细胞所分泌的、对人体有特殊作用的化学物质．它在血液中含量极少，但是对人体的新陈代谢、生长发育和生殖等生理活动，却起着重要的调节作用，D错误；
故选：B
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