烤全羊怎么腌制才能入味

Question

如题所述

Answer 1

　　材料：500克盐、200克白糖、100克孜然粉、100克胡椒粉、100克五香粉、100克辣椒粉(可选)、10个大蒜头(切碎或压成泥)。

　　1..先将养宰杀放血，剥皮去蹄子和内脏，洗净血污和脏物，控干水分;然后用刀在大腿处打些花刀。
　　2.将整只羊冲洗干净，确保表面没有残留的血液或毛发。
　　3.准备一个大的容器或专用的腌制桶，将盐、白糖、孜然粉、胡椒粉、五香粉和辣椒粉混合均匀，然后加入蒜头碎。
　　4.将腌制好的羊放入密封袋或保鲜膜中，尽量排除空气，并将其放入冰箱中进行腌制。腌制的时间可以根据个人口味和需求而定，通常建议腌制时间为24小时至48小时。