哪种食用油用来炸最好？

Question

哪种食用油是用来炸东西最好吃的？

Answer 1

多元不饱和脂肪酸包括红花仔油、葵花油、玉米油、黄豆油…等，这种油脂的特性是不安定、不耐热，易产生油烟，过热就会产生过氧化脂质，长久下来可能会引起慢性疾病，所以在使用这种油脂时以煎炒的方式较佳。
单元不饱和脂肪酸包括橄榄油、芥花油、花生油…等，他们的特性是耐热、安定、油烟少，适合一般的煎、煮、炒、炸，但还是不宜高温烹调。

Answer 2

炸东西，大豆油最好，大豆油颜色金黄，炸出来的东西颜色最漂亮

Answer 3

应该是玉米油吧，一般都会有大豆油的，因为价格便宜。也有用松子食用油的，因为炸完很松香。几乎所有油都可以炸。

Answer 4

菜籽油，经济实惠，表面焦黄。

Answer 5

植物油好点儿。