不可以。
不建议用青杨梅泡酒。泡杨梅酒最好选择那种个大，色黑，味甜的杨梅，不成熟的青杨梅泡酒会有苦涩的味道。青梅又称青杨梅，属绿色水果，含有枸橼酸，单宁酸，酒石酸等多种酸。生食能生津止渴，开胃解郁，也适宜加工成多种果脯和蜜饯。但青梅一般是不用来泡制杨梅酒的。
杨梅泡酒时最佳是选择红黑色、成熟的杨梅。自己在家制作杨梅酒时，要选择个大、红黑色、味甜的杨梅，不成熟的杨梅泡酒或许会有苦涩的味道，这样会使杨梅酒的口感不好。
扩展资料：
杨梅酒饮用注意事项：
用户服用杨梅就之后要及时刷牙：杨梅中除了酸性物质含量高之外，糖分的含量也不少。所以建议在服用杨梅酒之后能够及时的进行刷牙，同时服用杨梅酒之后牙齿不要啃咬比较硬的东西，避免牙齿受到损伤。
用户需要注意杨梅酒不要太浓；无论是将杨梅制作成杨梅酒还是杨梅汤，酸味都不能够太浓，最好能够进行适当的稀释。只有使用这些方法制作出来的杨梅酒才是对身体保健效果最好的。
喝杨梅酒容易上火：杨梅酒服用之后身体会出现上火的主要原因就是由于杨梅中含有大量的酸性物质，这种物质并不容易在体内分解，长期沉积在体内导致胃粘膜受到刺激，这样身体就很容易出现胃溃疡，最终导致上火。
参考资料来源：百度百科-杨梅泡酒
参考资料来源：人民网-无锡路边杨梅遭市民采摘 尚未成熟已经被抢光
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-07-25
不行，要用熟透的杨梅泡酒，其实泡酒有一个最重要的因素还是酒的选择，我现在都是买的谷养康无添加泡酒专用酒，这个是真正无添加纯粮食酒，并且自带容器，在京东的销量很好，还有泡酒问题 可以上泡酒之家查找。
第2个回答 2014-06-20
可以是可以，但是泡出来的酒就不好啦，最好还是用荸荠种，紫黑色的
第3个回答 2014-06-19
不可以，杨梅酒的杨梅要是成熟的，新鲜的，没有破损的
第4个回答 2020-07-03
没有熟透的杨梅当然可以泡酒啊，只不过口感上会有一些酸涩，可以适当加冰糖调节一下。另外需要注意泡酒的话一定要选用纯粮酒。纯粮酒有营养酒王之称，对人体有厚肠胃，养脾胃，通曲脉，除风下气等保健作用。你可以京东看看谷养康零添加粮食酒，这个我自己一直在买的，性价比很高。本回答被提问者采纳
相似回答