杨梅不大熟可做酒吗

Question

如题所述

Answer 1

杨梅酒是用白酒泡出来的，所谓做杨梅酒其实就是浸泡酒，本来就应该用不大熟的杨梅泡，有较多的果酸，可以与酒里的醇反应生成香香的脂类。让酒略没过杨梅即可，使杨梅不与空气接触，以免变质，泡一个月就可以喝了。