胡麻油的吃法教你最简单的吃法

Question

如题所述

Answer 1

1. 在日常烹饪中，胡麻油可以用于炒菜或烹调汤品，为菜肴增添独特的香气。
2. 例如，制作胡麻油炒三丝：首先将西葫芦切成细丝，撒上少许盐拌匀，这样可以提前腌制出水分。然后将土豆切丝后放入水中，防止氧化变色。接着，胡萝卜也切成细丝。
3. 在锅中倒入适量胡麻油，当油温升至六成热时，放入葱丝炒香。随后加入适量的花椒粉和大料粉，炒香后放入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。在炒制过程中，可加入适量的老抽进行调味。当土豆丝快熟时，加入西葫芦丝继续翻炒至熟透。炒制过程中，可倒入腌制西葫芦丝的水分，增加菜肴的湿度。出锅前撒上少许盐，再烹入一些醋，提升香气。
4. 胡麻油同样适合用来炒葱花鸡蛋。将葱切成葱花，将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，再放入葱末搅拌均匀。热锅倒入胡麻油，油温适宜时倒入鸡蛋液，用铲子轻轻推动，使鸡蛋受热均匀，待成型后即可盛出。