银鱼跑蛋
健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
银鱼干10g；鸡蛋三个； 盐适量；油25ml；花椒粉少许；
银鱼跑蛋的做法

1.准备好食材

2.鸡蛋加入银鱼打散开

3.加入少许盐，少许花椒

4.锅里烧油，油热了倒入银鱼蛋液，炒到两面金黄

5.起锅装盘
小贴士
可以用鲜银鱼，鸡蛋液能刚刚盖住银鱼就可以了。
油一定要烧很热，再下入银鱼和蛋，煎金黄即可
银鱼煎蛋
健康功效
银鱼：健胃、补虚、润肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
银鱼适量；鸡蛋两个；青椒半个；红椒少许；油适量； 盐适量；料酒少许； 生抽少许；
银鱼煎蛋的做法

1.准备好所需食材，银鱼洗净，青红椒洗净

2.青红椒切丝，银鱼用料酒腌制

3.鸡蛋去壳打散

4.在蛋液里加入青红椒和银鱼

5.加入盐和生抽拌匀

6.平底锅里油烧热，倒入混合的蛋液

7.底部煎好后，翻面继续

8.两面煎至金黄即可

9.放在占板上切一下装盘即可追答
银鱼蒸蛋
难度：切墩(初级)
主料
鸡蛋两个；银鱼少许；水鸡蛋液2倍左右；盐少许；麻油少许；生抽少许；葱花少许；
银鱼蒸蛋的做法步骤

1. 银鱼干泡半小时，洗净两个草鸡蛋加入水搅拌均匀蛋液加入盐，搅拌均匀，撒上银鱼干用保鲜膜包起来（关键步骤），戳10个孔左右，放入蒸锅15分钟

2. 撒上葱花，淋上麻油，浇入少许生抽，轻微晃动下～超嫩的蒸鸡蛋完美出炉
小贴士
水量不宜过多或过少保鲜膜一定要封好，戳孔淋上麻油，生抽是为了去银鱼的腥味哦
银鱼蒸蛋#老板S205蒸箱试用#
宝宝爱吃又有营养的一道快手菜，最适合来不及细心准备佳肴的时候临时充当主角的菜（偷笑）这次试用是到老板体验店完成的，非常大气的展厅，做菜很爽~ 这款银鱼蒸蛋用老板S205型蒸箱制作，利用其105℃强力蒸模式，以最快的速度最大程度地锁住了鸡蛋内部的水分与营养成份，保持住了蒸蛋的水嫩感
主料
鸡蛋两个；银鱼30g；水200g；
辅料
蒸鱼豉油10ml；料酒2克；
银鱼蒸蛋#老板S205蒸箱试用#的做法步骤

1. 食材全家福。

2. 银鱼用料酒腌制15分钟左右。

3. 鸡蛋打散。

4. 加入200g水，用蛋抽搅打均匀。

5. 加入腌制好的银鱼，料酒蒸鱼豉油和银鱼一起倒入蛋盆。

6. 银鱼蛋液倒入蒸蛋容器，用勺子去除浮沫。

7. 盖上保鲜膜。
用牙签在保鲜膜上戳几个小洞。

8. 把调好的银鱼蛋液放入蒸箱，选择蒸蛋模式，设定温度为105度，10分钟即可，按下最右边的中间的按钮开始确认键，轻松搞定。
而且这款蒸箱出风口是前置的哦，嵌入在橱柜中也不用担心橱柜长期受热变形的问题。

9. 短短10分钟，嫩滑鲜美的银鱼蒸蛋就出炉了。
撒点儿葱末点缀和提香。

10. 再来张细节图
小贴士
1.加水量视鸡蛋大小而定，一般水量为鸡蛋的2倍左右。
2.银鱼本身有咸味，加之蒸鱼豉油也带有咸味，所以建议不再加盐。
3.去除蛋液表面的小泡沫可以使蒸蛋表面保持光滑，不会有小坑洞。