摘要：山楂烤虾。
材料：
材料：水晶虾5只，鲜山楂100克。
调料：盐2克，味精2克，生粉10克。
制作：
1.打开水晶虾的背面，去虾线。虾背两面各做一刀，然后加盐、味精、少许生粉上浆，直接倒五成热油快速润滑备用。
2.将新鲜山楂洗净，挖出核，然后切小锅，倒入白糖水，直到刚好没过t到达山楂，然后倒入搅拌机做成山楂酱，用纱布过滤药渣备用。
3.取5个异形勺子，放在盘子里。每勺放入20克山楂酱，然后放上1只水晶虾，用薄荷叶装饰。
胡椒焖鲍鱼
材料：
材料：活鲍鱼2只，青椒100克。
调料：麻辣鲜露5克，鲜美鲜8克，白糖3克，东谷一品鲜酱油5克。
制作：
1.将青椒放在明火上烧至表皮布满糊斑，然后撕下表皮，切成丝，放入玻璃碗底。
2.将活鲍鱼宰杀洗净，用开水快速焯一下，捞出切片。放在烤好的辣椒丝上，倒入所有调料，即可食用。
用醋浇新鲜虾球
材料：
配料：虾
调料：料酒，胡椒粉，洋葱，醋酱
制作：
1.虾300克洗净后，加入料酒和胡椒粉腌制20分钟。
2.焯水后用冰水浸泡20分钟，捞出放入有洋葱圈的盘中，倒入100克醋酱，撒上10克红椒圈和5克葱。
醋酱：
1.将500克大蒜放入搅拌机中打碎。加入2公斤矿泉水，浸泡1小时左右。沥干蒜渣，蒜水备用。
2.将底油放入干净的锅中，加入60g冰糖翻炒成糖色状态，加入4kg太白山泉醋，大火煮沸后放凉，加入3瓶麻辣鲜露、2瓶李锦记酱油、1瓶乐嘉鲜露、1瓶东谷一品鲜酱油、1.5kg明治鲜醋、1.5kg水塔醋、800g镇江香醋，搅拌均匀，加入葱、葱丝、泰椒。
胡椒烤鸡爪
材料：
材料：去骨凤爪200克，辣椒50克。
调料：鲜辣椒1g、藤椒油2g、东谷一品鲜3g、明治麻辣汁5g、盐3g、调味粉5g、糖4g、红油10g、鱼骨酱5g。
制作：
1.土凤爪用15g葱、5g姜、5g白酒焯水10分钟后取出放入冰水中冰镇。
2.取辣椒放火，去皮备用。
3.取鸡爪200克，辣椒50克，加入调料，拌匀，装盘。
香茅草烤鸭翅
材料：
材料：鸭翅2斤，鲜香茅250克，葱50克，蒜50克，姜少许。
调料：大料4个，白质粉10克，五香粉5克，味精10克，酱油15克，鸡粉25克，麦芽酚2克，3A香料2克，海鲜酱10克，盐20克。
制作：
1.鸭翅解冻，飞水太凉，拿毛巾吸水备用。
2.将鸭翅放入锅中，加入鲜香茅、小葱、蒜、姜、大料、五香粉、白芷粉、味精、鸡粉、生抽、麦芽酚、盐、海鲜酱、3A香料，腌制5小时。
3.将锡纸铺入铁盘，上面铺一层新鲜香茅，将鸭翅依次放入盘中，烤箱180度150度烤30分钟。
咖喱罗汉笋
材料：
材料：竹笋5斤，干葱10 g，蒜10 g。
调料：咖喱粉20克、味精15克、鸡粉30克、鸡汁25克、东谷一品鲜35克、葱油50克、大料2根。
制作：
1.罗汉笋用清水浸泡1小时(去除异味)。
2.锅内放葱油，放入干葱、蒜籽、大料炒香，放入少许清汤，加入味精、鸡汤、鸡汁、东谷一品鲜、咖喱粉，小火煮开，再放入罗汉笋，煮8分钟。从锅里拿出来备用。
3.拿菜的时候，把刀拿开，用盘子装饰一下。
新派口水鸡
辅料：杭椒10克，美丽椒10克，鲜椒5克。
调料：红油200克、油辣椒300克、凉开水700克、香醋400克、鸡汁100克、美味宝100克、绵白糖50克、明治20克、酱油300克、花椒油200克、香油50克、盐30克、家乐仙路50克。
制作：
撒上葱花、蒜粉、香菜、花生碎、芝麻和红油。
油辣椒的配料：
花椒500克，干辣椒500克，泰椒200克，八角100克，花椒30克，豆瓣酱300克，菜籽油3000克。
油辣椒的生产：
1.先把原料打碎备用。
2.将葱、姜、葱、蒜籽放入植物油中，然后去杂。
3.先加入豆瓣酱、泰国辣椒、二井辣椒，煨一会儿，再加入干辣椒、八角、花椒，让它变香(don 不要把干辣椒煮得太老。
茶仙拉朱寿
材料：
原料：猪300克的手，15克茶叶，和两个长洋葱段。
调料：调料A(姜片5克，葱段15克，八角2克，花椒2克，老抽8克，绍酒6克)，小米椒6克，大蒜6克，花椒丁30克，香辣汁35克，龙井茶汁10克，盐2克，鲜贝露12克，藤椒油8克，香油5克。
制作：
1.煮猪s手拿材料A，捞出来，放入冰水中浸泡2小时，取出，换成块状，放入冰容器中。
2.将上述调味料混合成鲜香浓汁，倒入容器中与猪的手。用茶叶和长洋葱装饰它。
极品老之海三鲜
材料：
配料：肚脐螺、鲜鲍鱼片、大虾、活海参、秋葵。
调料：捞汁。
制作：
1.取3只洗净的肚脐螺，在海水中养1-2小时，让它们吐出沙子。
2.1新鲜鲍鱼去壳洗净；1只活海参，取出内脏。
3、水全部换成刀，菜浇上渔汁。
捞果汁：
金兰膏600克，酱油500克，麻辣鲜露400克，藤椒油20克，水600克，糖200克，香油20克。
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