第1个回答 2023-05-24
💞配方：中筋面粉200克、水100克、酵母2克，糖10克（10克不怎么甜，也可以不放，喜欢甜的可加20克）紫薯粉1克
💞做法
1.将紫薯粉以外的所有材料混合，揉成非常光滑的面团
2.取2个25克小面团，其中一个加入紫薯粉和适量水揉成紫色面团，剩余大面团搓长条
3.双手小面团分别擀开，重叠卷起，宽度5cm，直径3cm，切成7片
4.小圆片擀开、叠放，再次擀平，多余部分叠起，擀平
5.包入白色长条面团，切12小块
6.一次发酵、蒸10分钟、焖5分钟出锅
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