关于您提出的问题，预防衰老的重点在于： 虽然衰老是人类生命过程中的必然规律。但是去除外界不良因素后，以下措施可以起到延缓衰老的作用。
1、加强健康教育
应自幼儿自我保健开始，整个生命历程中都要接受保健知识教育。卫生保健机构应对全体人民尤其对中、老年人进行保健知识宣传，使人们都能了解保健防病延缓衰老的意义，知道推迟衰老的具体措施。
2、合理营养
衰老可能与遗传、自由基、脂褐素有关，而合理营养可以阻抑上述导致衰老因素的作用，并有延缓衰老的功能。总的说来饮食要定时定量，按照中、老年人的生理特点和营养需要，摄入足够的营养素并使营养平衡而合理。 突出的延缓衰老的营养措施，有以下几点： （1）控制过多能量摄入
经过对长寿老人的营养调查与动物试验发现，适当地限制食物摄入量可以推迟衰老，延长寿命，尤其是在儿童时期限制食量，可以使细胞面免疫系统发育较晚，而以后都退化也较晚，到中年时期细胞免疫可以保持较高水平。有人用动物进行试验，限制能量的摄入可以使大鼠的最高寿命延长。如果儿童时期营养过剩，细胞免疫发展很快。进入中年后免疫能力迅速下降，因而癌症及其它疾病发病率可能上升。
近年来由于我国人民生活水平提高，居民食物摄入量增加，也带来了弊病，膳食不平衡使某些慢性病发生多了，能量摄入过多，则以脂肪形式在体内储存，使人发生肥胖。1986年和1990年我国城区慢性病患率比较，不论高血压、冠心病、糖尿病都明显增加。老年人由于消化机能较弱，最好在一日三餐之间下午下午与晚间各补充一些食品，如牛奶、不甜的点心、水果等食品，将一日能量摄入量分配在三餐两点之中，以利于吸收利用。
（2）合理提供蛋白质、脂肪和糖类 蛋白质是生命的物质基础，是人体各种组织细胞的重要成分。中、老年人虽然不再生长、发育，但各器官中的蛋白质要进行新陈代谢，当有疾病和意外伤害时。蛋白质消耗增高，需要及时补充。如果膳食中蛋白质摄入量不足。将影响中、老年人的健康及对疾病防御能力。所以中、老年人的健康及对疾病防御能力。所以中、老年人仍要摄入一定的蛋白质。蛋白质还能提供能量，蛋白质摄入量应占总能量的12%~14%。按我国营养学营养学会推荐，老年人每日膳食中约需供给蛋白质70克。
脂肪也是人体的主要组成成分，脂肪是高能量物质，每克脂肪在体内氧化后可以释放出37.62千焦的能量，比等量蛋白质和糖高1倍多。脂肪还可增进菜肴的色、香、味，以促进食欲，老年人有食欲减退，如果膳食中脂肪含量占总能量18%以下，则影响菜肴的色、香、味。脂肪还是维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素等营养的溶剂，脂肪量过少也影响该维生素的被吸收。但膳食中脂肪含量过高会给健康带来害处。老年人脂肪量过高会给健康带来害处，老年人脂肪量应占总能量20%~25%为宜，不能超过30%。脂肪是由脂肪酸组成的，脂肪酸又分饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸的比例以1：1：1或1：1.5：1为宜，其中亚油酸应占总能量的3%。膳食中脂肪的量和质与人体中血脂有一定关系，中、老年人血脂往往比青年人高，中、老年人体重易超重或发生肥胖，上述因素都可使某些慢性疾病（如冠心病、高血压和糖尿病等）危险性增加，所以中、老年人堆膳食中脂肪的量和来源都应注意。不应吃肥肉，要多吃海鱼；蛋类因蛋黄中含胆固醇高，也不宜多吃；炒菜最好用植物油而不用动物油。
糖类包括单糖、双糖、多糖和膳食纤维。蔗糖是我们最常用的甜味剂。淀粉是种多糖。食物中的糖类主要是提供能量，每克糖类可供给4千焦能量。我国居民膳食组成以植物性食物为主，每天膳食中摄入的谷类多，其中含淀粉量感，故膳食能量的50%~70%左右由糖类提供。这是一个好的饮食习惯，对于中、老年人是很了增加食物在口腔中的咀嚼时间，刺激唾液和胃液分泌。水果中果胶可延缓果糖逐渐被吸收。避免过多的胰岛素分泌。膳食纤维还可以增加粪便重量。减少粪便硬度，缩短食物残渣通过大肠的时间，预防老年人便秘，以及痔疮、肛门裂等疾病。可溶性膳食纤维还有降低高血糖、高血脂的作用，这些对老年人都极为重要。
人为什么会衰老？
过度氧化 人体过度氧化的危害会表现在，加速衰老、疾病、死亡；导致肿瘤迅速生长；引发炎症、自身免疫反应而使身体健康遭受破坏；产生色素沉着，色斑出现。
细胞的寿命
细胞的间隙被代谢废物充填也会导致细胞衰老；细胞突变，染色体畸变也会诱发衰老，常见原因包括电离辐射、放射线危害等。
脑衰则全身衰 受到精神打击的人，会突然衰老下去，说明大脑中枢对衰老有着巨大的影响。有的人在相濡以沫的老伴去世后，不久也会悄然而去，这就是衰老受中枢神经影响的典型例子。
蛋白质的老化 其可能途径有：蛋白质合成出现差错；核蛋白老化；异常基因导致蛋白质合成障碍，从而引起生命的衰老。
内分泌系统功能减退 有学者认为，性腺、甲状腺、肾上腺、脑垂体等功能的减退，会诱导人体迅速衰老。比如说有甲状腺疾病的病人就很容易出现早衰。近年来，因胸腺萎缩而促使衰老加剧的观点，也越来越引起专家学者们的注意。
微循环障碍 由于人体大量代谢废物的沉积和病理性代谢渣滓的黏着，破坏了许多微血管系统，从而导致血管的管腔狭窄，甚至封闭，导致微循环、循环发生障碍，使生命代谢的交换活动受到限制，从而导致了细胞的衰老。
另外，自体中毒、营养不良都会导致人的衰老本回答被提问者采纳
衰老过程是从受精卵到死亡之间持续发生的，只是到了一定的阶段衰老的特征才比较明显地显现出来