第1个回答 推荐于2017-09-27
就营养而言,海鲜是非常不错的,是动物性食物的首选,其优点有:
1.蛋白质含量较高,且易于消化。其氨基酸构成与人体比较接近,具有较高的营养价值。很多海鲜食物还含有牛磺酸、核苷酸等具有特殊价值的成分。
2.脂肪含量一般比畜肉类低,而且其脂肪以不饱和脂肪为主(更接近植物脂肪),这与畜肉禽肉完全不同。最引人注目的是,海鲜的脂肪里含有两种特殊类型的长链多不饱和脂肪酸——DHA+EPA(二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸)。这两种n-3型(或称ω-3型)不饱和脂肪酸已经被确认的健康益处有:①改善成年人血脂代谢,预防动脉硬化和心脏病;②在胎儿期和婴幼儿期促进大脑发育,让孩子更聪明;③促进婴幼儿及儿童视力发育;④平衡人体免疫力,避免免疫过度,防治哮喘等免疫性疾病。
3.海鲜中维生素的含量与畜禽肉类相当,但矿物质含量更为丰富,这可能与它们长期生活在富含矿物质的海水里有关。
但是,生活在海水底层泥沙中的贝类海鲜,污染可能更为严重。实际上,美国FDA和香港卫生署都曾经发出过“孕妇不要吃太多海鲜”的警告,美国FDA的建议是孕妇吃鱼类和海鲜不要超过每周12盎司(大致340克),在中国,海鲜的污染情况更为复杂和严重,因此,经常吃(如天天吃、每周吃4、5次或更多)海鲜并不可取。
第2个回答 2015-09-10
海鲜中的不饱和脂肪酸能使血液中的低密度胆固醇减少,同时还能抵抗血液凝固,从而减少老年人患冠心病、高血压和中风的几率。但是吃海鲜切记不要饮酒.希望这样的回答对你有所帮助
第3个回答 2018-05-25
孕妇和哺乳期妇女应少吃海鲜,每周最多1—2次,每次100克以下,而且不要吃金枪鱼、剑鱼等含汞量高的海鱼!
第4个回答 2009-08-05
贝类对日本韩国的出口较多,他们认为贝类海产品矿物质和微量元素特别丰富,特别对中老年人,预防老年痴呆都有帮助。