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请问荣昌黄凉粉是怎样变黄的,加什么能变黄?
黄凉粉的黄是怎样变黄的加什么,
作料用的辣椒 用油炸的时候要不要加水,怎么样才能不让辣椒变糊咯
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推荐答案 2020-03-23
第一要用黄豌豆,然后制成凉粉后加醋、酱油、豆瓣酱、豆豉、盐,腌制5分钟后就变成美味的荣昌黄凉粉了!
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
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其他回答
第1个回答 2014-05-23
用的豌豆··
第2个回答 2017-11-02
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相似回答
黄凉粉的
制作方法
是什么?
答:
1、把豌豆粉和水按1:7的比例调开 ,放点白矾.2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了.3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.4、待
凉粉
凝结好后,拿出来,扣在菜板上.接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用起来比较...
正宗
荣昌黄凉粉的
制作方法
是什么?
答:
浸泡:将黄豆和绿豆分别放入清水中浸泡8小时以上
,使其充分吸水膨胀。磨浆:将浸泡好的黄豆和绿豆放入豆浆机中磨成浆,然后过滤去渣,得到豆浆。熬制:将豆浆倒入锅中,用小火慢慢熬制,期间要不断搅拌,防止糊底。当豆浆变得浓稠时,加入红薯粉,继续搅拌均匀。成型:将熬好的豆浆倒入预先准备好的模...
有
什么
做
荣昌黄凉粉的
秘制配方推荐?
答:
凉粉
制作:材料:绿豆淀粉:500克 清水:适量 食盐:少许 步骤:将绿豆淀粉和清水按照1:6的比例混合均匀,确保没有颗粒。加入适量的食盐,搅拌均匀。把混合好的淀粉水放入锅中,用小火慢慢加热,边加热边搅拌,防止粘锅和结块。当淀粉水逐渐变得透明并且粘稠时,即可关火。将煮好的淀粉浆倒入预先准备好...
黄凉粉须是重庆
荣昌
地区传统特色小吃
,黄凉粉是
用大米粉做得吗?
答:
黄凉粉味道的关健就是调制食盐泥
,勾芡食盐泥有两种方法:米浆及苕粉,达到稍浓稠才可用,加入食盐搅拌后以点滴为度,此过程商用都要胡椒粉以壮味。凉粉的做法有很多种,豌豆凉粉、红薯凉粉、荞麦凉粉等,不同的食材做出来的凉粉颜色也是不一样,黄凉粉是重庆荣昌地区传统特色小吃,要用荣昌本地的豌豆做...
黄凉粉
为
什么是黄的
答:
黄凉粉用米、豌豆或各种薯类淀粉所制作的凉拌粉,所以呈黄色。
黄凉粉是
重庆
荣昌
地区传统特色小吃,微辣带麻,姜、葱、蒜香味突出的味道,吃起来有粉质感,且口里有股豌豆的清香味。凉粉,在华南地区是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物,暑天可作解渴品,如广式凉粉、江西凉粉等。
凉粉
为
什么
有白的有
黄的
凉粉有白的有黄的原因
答:
1、 凉粉有不同颜色是因为制作原料的不同,凉粉会呈现黄色是因为它里面加了豌豆,正宗的
黄凉粉是
用
荣昌
本地产出的豌豆做的。而白的凉粉就比较常见,我们都可以自己用白凉粉制作。2、凉粉是一种以凉粉草等物为主要原材料制作的食物,它可佐以酱油、辣椒油、醋等调味料食用,它有消暑、解渴的功效,是...
如何
做
荣昌黄凉粉
啊
答:
1、把绿豆粉和水按1:7的比例调开 ,放点白矾。2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.4、待
凉粉
凝结好后,拿出来,扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用...
荣昌黄凉粉的
做法
答:
1、把绿豆粉和水按1:7的比例调开 ,放点白矾。2、放到中火上加热,要不停地搅拌,以免糊底.大概5分钟,直到变成着哩状,搅拌起来比较费劲了,就可以拿下来了。3、先把它放凉了,然后再放进冰箱里冷藏一会.4、待
凉粉
凝结好后,拿出来,扣在菜板上。接着就可以切了!我从国内带了凉粉刮子,所以用...
黄凉粉的
做法
是什么?
答:
黄凉粉
须是重庆
荣昌
地区传统特色小吃,用荣昌本地产的豌豆做出的才算正宗,口感软嫩带着豌豆的清香味道,配上辣子等调味料,在夏天的时候吃上一份,很是美味。它的做法也很简单,跟其他凉粉的制作方法大致相同,要想吃的Q弹一些,就减少水的比例,要想软嫩一些就增加水的比例,但是水也不可加的过多...
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