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果酒制作时 葡萄糖为酵母菌提供
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第1个回答 2016-04-15
葡萄糖为酵母菌提供碳源。
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...实践应用
中
的相关问题:(1)某同学利用柑橘
制作果酒
,考虑到柑橘的糖含...
答:
(1)糖是主要的能源物质,
加糖的主要目的是为酵母菌的生长、繁殖提供能源物质.果酒发酵要不断排出二氧化碳
,为防止空气中杂菌进入发酵瓶,造成污染,影响发酵,同时为保证发酵过程的安全,要适时拧松瓶盖,但不能完全打开.随着发酵时间的推移,由于发酵液中营养物质减少、pH下降等原因,导致酵母菌呼吸作用...
果醋有促进新陈代谢、调节酸碱平衡、消除疲劳及减肥等功效,该饮料深受...
答:
为酵母菌提供
碳源的物质主要是
葡萄糖
;在如图所示装置中,为醋酸菌提供碳源的物质主要是乙醇.故答案为:(1)酵母菌 醋酸菌 18-25℃30-35℃(2)温度 氧气 醋酸菌最适宜的生长温度为30-35℃,比酵母菌酒精发酵时的温度高;醋酸菌是好氧菌,氧气必须充足(3)甲 丙(4)乙醛(5)重铬酸...
生物兴趣小组的同学利用新鲜苹果榨取果汁并
制作果酒
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为了抑制其他微生物的生长,除接入合适的菌种外,还应对原料进行消毒,
对装置进行灭菌.糖可以为酵母菌提供碳源.故答案为
:(1)用果胶酶处理(2)选择 包埋(3)18℃~25℃在此温度下,酶的活性最强,代谢最旺盛(4)重铬酸钾 稀释涂布平板(5)碳源、氮源、水、无机盐和生长因子(6)...
利用
酵母菌制作果酒时
,是不
是酵母菌
把
葡萄糖
吸入体内,把葡萄糖转变成酒...
答:
对的,也不完全对。
葡萄糖
确实是被
酵母菌
细胞膜上的蛋白质载体主动运输进入细胞的,经过无氧呼吸转化为酒精。酵母不断进行无氧呼吸,细胞内酒精不断产生积累,浓度升高。酒精能溶于水,同时也是脂溶性有机小分子,它能够自由扩散透过细胞膜从高浓度的细胞质转移到低浓度的培养液中。酵母是把葡萄糖吸入体内...
果酒
的
制作
离不开
酵母菌
,在配制酵母菌的培养基时,常添加一定浓度的
葡萄
...
答:
在配制
酵母菌
的培养基时,
萄糖
浓度过高,会导致酵母菌吸水能力降低,甚至失水而抑制酵母菌生长繁殖.故选:B.
怎样用
酵母
酿
果酒
?
答:
酵母酿
果酒是
一种古老的酿酒方法,它利用
酵母菌
将果汁中的糖分转化为酒精,从而得到美味的果酒。以下是用酵母酿果酒的步骤:准备材料:首先,你需要准备新鲜的水果(如苹果、
葡萄
、樱桃等),糖(用于调整果酒的甜度),酵母(专用的酿酒酵母或者通用的啤酒酵母),以及清洁的发酵容器。清洁和消毒:在开始...
制作果酒
的原理
答:
利用
酵母菌
无氧呼吸分解
葡萄糖
,产生酒精,进而成酒。果酒就是用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的一种含有水果风味的酒,很多家庭都会自己
制作果酒
来喝,常见的果酒有葡萄酒,杨梅酒、李子酒。果酒的制作方法 第一步:清洗葡萄酒,的时候不要弄破葡萄;第二步:葡萄洗净之后捞出来晾干,装葡萄酒的瓶子...
果酒
后发酵是由什么完成的?
答:
果酒
发酵是有
酵母菌
完成的。成熟的水果中含有大量的糖分(主要为果糖和
葡萄糖
),这些糖分在酵母菌的无氧呼吸作用下变为酒精,和其它风味物质,就得到了果酒。
白酒和
果酒
的发酵工艺有什么不同?
答:
其次,发酵过程也有所不同。白酒的发酵过程通常分为两个阶段:先是糖化阶段,通过酶的作用将淀粉转化为糖分;然后是酒精发酵阶段,利用
酵母菌
将糖分转化为酒精。而
果酒
的发酵过程则相对简单,只需要一个阶段,即直接利用酵母菌将果糖和
葡萄糖
转化为酒精。再者,发酵剂的使用也有所区别。白酒的发酵剂通常是...
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