一、形态特征区别
人参主根呈纺锤形或圆柱形，表面灰黄色，上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2-3条，并着生多数细长的须根。
人参具芦头，有支、须根。无横疤痕。断面粉质，形成层环不明显，有裂隙。
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西洋参呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，表面浅黄褐色或黄白色，可见横向环纹及线状皮孔，并有细密浅纵皱纹及须根痕。主根中下部有一至数条侧根；多已折断。
西洋参无芦头，无支、须根，有横疤痕，断面略显粉性，形成层环明显，皮层树脂道明显。
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二、产地不同
人参主要产于中国的东北地区、朝鲜半岛、日本以及俄罗斯的西伯利亚地区。产于中国东北的叫“关东人参”（或长白山人参、吉林人参），分布于韩国者称为高丽参，分布于朝鲜者称为北高丽参，分布于日本者称为东洋参，分布于俄罗斯者称为俄罗斯参。
西洋参主产于美国、加拿大，是我国进口药材的主要品种。我国于七十年代引种，1980年获得成功。现吉林、北京、陕西等省市已有栽培，其质量与北美产西洋参基本相同。
三、功效不同
人参具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微。对心气虚衰之失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗也有效果。但实热、正气不虚者不适宜服用。人参炖服，含服，泡服皆可。
西洋参具有清热养阴生津止渴的功效，西洋参茶适合于年龄较大，久病体虚的老年人以及容易受风寒，着凉感冒的虚性体质人群。年轻体壮和容易动气发脾气的人，都是因为气血过旺所导致的，就不适宜饮用。西洋参通常用作泡服，含服。
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参考资料来源：/health.people.com.cn/n1/2016/0524/c404177-28375834.html"target="_blank"title="只支持选中一个链接时生效">人民网-人参和西洋参的区别