第1个回答 2022-07-18
疫情反复，大家使出了“十八般武艺”抢菜囤菜，如何有效囤菜
1.蔬菜类
耐储性好的蔬菜：大白菜、土豆、洋葱、萝卜等，可用软纸简单包一下，放阴凉的地方储存。
耐储性稍弱的菜：豆角、黄瓜、番茄、西葫芦等，室内储存或冷藏。
叶类蔬菜：菠菜、香菜、油麦菜等，最好单独放保鲜盒中冰箱冷藏，避免被其他蔬菜挤压。买回来记得先把这类蔬菜搭配吃掉。
注意：较占空间的绿叶蔬菜可以先摘好、洗净、在沸水里焯煮三十秒左右断生，然后冷冻
还建议采购：干黄花菜、木耳、银耳、干香菇、腐竹、干海带等；冷冻蔬菜，如已经切好的胡萝卜、豌豆、玉米粒等，回来直接冷冻保存。
2.肉蛋奶类
生鲜肉类：切分冷冻，最好按每顿的量分装好再冷冻。
熟食肉类：冷藏或冷冻。一两天内吃的冷藏，其他分装冷冻。
蛋类：鸡蛋等要冷藏保存，室温下品质下降速度非常快。
奶类：一般纯奶、奶粉常温保存，鲜奶、酸奶、奶酪冷藏保存。
3.谷薯豆面类
米、面、谷物、杂豆室内储存。
土豆、红薯等薯类低温低湿储存。
黄豆、大豆等豆类室内储存，干燥通风。
坚果常温密封储存。
豆腐、豆皮等豆制品冷藏或冷冻，1－2天内的冷藏吃，其他冷冻。
包子、面条等成品面食冷冻或冷藏，包子馒头可以一半冷冻、一半冷藏，半成品鲜面条，分装冷冻。
注意：可用黄豆、绿豆、花生等做自制蔬菜。黄豆在水中浸泡一晚上，第二天沥水，然后放进有较大平底的容器，再加少量的水（水高度不要超过黄豆），放在光照不强的地方，每天换水，两天后，黄豆就能变身为黄豆芽了。发芽黄豆就变成了一种新鲜蔬菜。
4.水果类
耐放水果：苹果、橙子、桔子等，可略多买一点，室温下存放。
热带水果：香蕉、芒果等，放较凉爽的房间。
其他：葡萄、草莓、蓝莓等水果，冰箱冷藏，买回来两三天内尽快吃。