我们经常做饭喜欢用砂锅来煲汤、炖菜，因为它保温性能好，煮出来的食物味道更鲜美，但是很多人买回来却不知道盖如何保养。今天我就结合自己经验跟大家分享一下新砂锅开锅和防止开裂的小方法。
方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火预热砂锅，然后在锅里撒两把食盐，用猪肥肉部分拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可，这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特
注意煮完食物后待锅完全冷却后再清洗
还要提醒的是，烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂！
方法一：把新砂锅放在清水中浸泡3个小时，让砂锅吸足水分。再用砂锅熬煮一锅米粥，最好是糯米粥，直到米粥熬成浆糊为止，然后停火静置自然冷却，再把米粥倒掉，用清水冲洗干净即可，这样可以去土腥味、防漏和不裂口。
方法二：先慢火预热砂锅，然后在锅里撒两把食盐，用猪肥肉部分拌盐刷砂锅内壁，刷至肥猪肉变成渣，然后再加水进去烧开10分钟后倒掉，再洗净即可，这样以后用时，砂锅就不会糊锅不开裂，且香味独特
注意煮完食物后待锅完全冷却后再清洗
还要提醒的是，烧热的锅需放在干燥的木板或草垫上，千万不要放在瓷砖和水泥地上，否则砂锅骤然受冷会破裂！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2015-03-11
你好！
使用：
1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。
2、新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。追问
使用：
1、新买来的沙锅，需要用硬一些的刷子刷；锅壁有微细气孔和吸水性，锅内可装满清水放置3～5分钟，然后洗净擦干待用。但要注意，浸泡时间不宜过长。
2、新买来的沙锅第一次使用时，最好用来熬粥，或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞沙锅的微细孔隙，防止渗水。追问
我现在用米汤煮一煮砂锅可以不？
我家是煤灶，直接把砂锅放煤灶上熬东西可以吗？
追答你说的米汤是什么了？是米水吧，使用时第一次煮的东西建议不要食用，倒掉。
追问不是，是煮米的汤啊
追答嗯，可以，
追问我把砂锅和米汤放炉子里煮，煮多久可以？
追答水位不能太满，中上，然后煮煮水位为中即可。
注意事项：
不能煮汤时，途中加冷水。
不能刚用完还烫的时候放湿地、瓷砖或水泥地。
有色砂锅不能放酒、醋、酸性饮料和食物。
冷水后才能洗刷砂锅，砂锅确保干燥才能存放。
听说用前放些醋泡泡能祛除釉里的铅
追答不是有色的砂锅可以用醋。
快采纳啊
本回答被提问者采纳第2个回答 2015-03-11
不要用冷水浸泡了，直接用米汤煮3个小时，记住要用文火追问
我现在用米汤水煮砂锅，可以不？
追答可以里面放点米和小米要把眼糊住
第3个回答 2015-03-11
你的方法很好。有15---20分钟足以。追问
用米汤煮20分钟就好吗？
追答对。完全正确。
第4个回答 2015-03-11
沙锅外层是吸水的，泡上半天足唉。追问
我用米汤煮一个小时可以不？
追答将米汤水倒入其它容器肉在泡—泡。
放在米汤中外面显的更细腻。
追问我就是把米汤放炉子里，然后把砂锅也放炉子里一起煮
追答可以
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