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炒菠菜不要直接焯水,教你一个小窍门,做出来的菠菜翠绿不发黑
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第1个回答 2020-11-30
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炒菠菜
时
不要
先
焯水,
大厨
教你一个
方法,炒
出来的菠菜翠绿不发黑
视频时间 01:37
炒菠菜不要直接焯水,教你一个小窍门,做出来的菠菜翠绿不发黑
视频时间 01:42
炒菠菜不要焯水,
厨师朋友教我
个技巧,
炒
出来的菠菜翠绿不发黑
视频时间 02:30
菠菜炒
之前
不要焯水,教你
简单处理一下
,炒出来的菠菜翠绿不发黑
视频时间 01:56
在家
炒菠菜
的时候,怎样才能够让菠菜保持
翠绿
色?
答:
菠菜焯
一焯,这个过程中千万记住得放入少许食盐,时间要短,否则会损失菠菜的营养,然后把菠菜放入凉水中浸泡即可.用这种方法加工过
的菠菜做出
的菜品既保存了营养又
翠绿,
大家不菠菜可以
直接炒,直接
食用是没有问题的,只不过菠菜含有大量草酸,因此吃菠菜的时候要注意量度,否则会影响人体吸收钙质。如果菠菜...
在家
炒菠菜
时,学会这几
个小技巧,
炒
出来的菠菜
脆嫩
不发黑
视频时间 01:22
炒菠菜
怎么做好吃又好看?
答:
后来,我通过反复摸索和向大厨请教,终于晓得了原因,要使
菠菜不发黑,
颜色
翠绿,
吃起来清脆爽口,炒之前必须焯一下水。现将
炒菠菜
好吃又好看的具体做法介绍如下:一、原料准备:
菠菜1
把,大蒜、干辣椒、花椒、盐、味精和菜籽油各适量。二、做法步骤:1、菠菜摘去干叶和黄烂叶,根部不用掐去,冲洗干净...
炒菠菜要不要焯水,
看饭店厨师亲自示范,炒
出来的菠菜翠绿不发黑
视频时间 01:04
菠菜要焯水
吗
答:
一是焯水后
的菠菜
裹油更香,二是
菠菜焯水
后裹油不容易接触空气氧化,所以色泽能保持翠绿;(4)菠菜之所以焯水完需要马上投入冷水投凉,是为了给菠菜瞬间降温,避免菠菜内部的有机酸持续遇热而导致叶绿素变性发黑,所以需要马上投凉降温,这样菠菜可以保持长时间
翠绿不发黑
。菠菜为什么要先焯水?菠菜之所以要...
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