煮海参有白沫是怎么回事

Question

如题所述

Answer 1

1.海参由于生活在海中的原因，其体内有有许多盐分，经过晒干之后这些盐分就会结成白色盐粒结晶结在海参表面上，这样就会使得海参看上去发白。
2.另外加工工艺不同，海参的颜色也会不一样，有些海参晒干加工的过程中，还会格外的加盐进行盐渍，这种海参看起来颜色就会更白。

Answer 2

煮海参有白沫，说明海参在泡发时没有泡发好，也有可能海参在晾干时没有处理好

Answer 3

煮海参煮出来的白色沫子都是脏东西，需要用勺子撇出去。