白酒怎样勾调起到好口感？

Question

如题所述

Answer 1

1.酒业界有句名言，叫做“生香靠发酵、提香靠蒸馏、成型靠勾兑”，由此可以看出，白酒的勾兑属于技术，而这个技术的好坏决定了白酒的品质。
2.现代化的勾兑是先进行酒体设计，按统一标准和质量要求进行检验，最后按设计要求和质量标准对微量香味成分进行综合平衡的一种特殊工艺。
3.按照中国食品工业协会白酒专业委员会发布的年报表明： 现在谁也说不清楚市场上究竟有多少纯粮固态发酵的白酒，又有多少新工艺白酒和勾兑白酒。

Answer 2

白酒想要勾调出一个好口感的话，需要搭配一些其他的基酒的，这样的话，味道就会非常的好了

Answer 3

勾兑白酒并没有什么特殊的规定，你可以根据自己的口感去勾兑就可以了。

Answer 4

白酒勾兑就是以缺什么补充什么，达到酸酯醇平衡，白酒口感就上来了。
陈味是所有白酒中不可少的，发酵期适当延长，有利于酯类、酸类提升。促进白酒口感改善

口感协调说明白酒里面香味物质醇、酸、酯达到相应香型的比例。
再好的勾兑比例不如执行酿酒工艺标准要求高一些，发酵周期合理一些，这样酿造的白酒原始状态就达到口感协调的高度本回答被网友采纳

Answer 5

白酒分为很多香型,酿造工艺区别很大,最终造成白酒中香味物质含量、比例不同,所以口感就不同了。白酒口感与这些发酵过程产生的香味物质含量多少有关,发酵的温.