干竹荪的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

吃干竹荪前最好将竹荪的菌顶、菌根剪除。
再将之泡发，泡发有多种方法，例如温水泡发、淘米水泡发、盐水泡发等。温水泡发竹荪方便简单、淘米水泡发竹荪健康营养、盐水泡发竹荪能快速去味。
淘米水泡发竹荪竹荪用淘米水泡发，会使泡出来的竹荪白一些；竹荪在淘米水中浸泡两至三个小时，发涨发开后，放入清水中漂洗，沥干水后放入清水中浸漂备用。盐水泡发竹荪竹荪的泡发是关键。竹荪可以用淡盐水泡发20分钟左右，中间换2至3遍水，竹荪在泥土中生长，会沾染不少的尘埃泥土，所以你需要把竹荪上的泥沙清洗干净。
待竹荪泡好后，放入清水中等待烹调。竹荪的做法（竹荪母鸡汤+竹荪红螺汤）！竹荪红螺汤：用料：红螺肉400克，豌豆苗50克，竹荪10克，料酒、精盐、味精、葱段各适量。首先将红螺肉洗净切片，放沸水锅中焯透捞出。

Answer 2

干竹荪我一般都是用来炖汤吃的。用来炖鸡汤是最多的。首先是把干竹荪浸泡好，洗干净放在一边等鸡快炖好半小时放进去就可以了，我是这么做的我决的做出的鸡汤很鲜美。本回答被网友采纳

Answer 3

1竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆烫后再洗净。

2煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

Answer 4

提前把干竹笋用水浸泡几天，等竹笋泡好以后再切成片，用高压锅将竹笋压熟透，用冷水养在盆中或放在冰箱，烧肉或做汤，炒菜吃都可以

Answer 5

用水浸泡一下，然后可以煲鸡汤，或是拿它来酿肉都是挺好吃的。