第1个回答 2020-09-24
主料:芋头,约(300克)五花肉180克
配料:干辣椒段10克,蒜适量,葱适量
调料:料酒、蚝油、盐、生抽、老抽,鸡粉
做法及步骤:
步骤1.芋头去皮洗净,切成片 ,蒜洗净剁成蒜泥,葱洗净,切葱花,五花肉洗净,切片。
步骤2.五花肉切片后放入碗里,调入适量料酒,生抽,老抽,一勺蚝油,一勺盐,适量鸡粉,倒入蒜泥,搅拌均匀 ,腌渍30分钟至入味。
步骤3.腌渍好的五花肉加入干辣椒搅拌均匀待用。
步骤4:取一个盘子,把芋头一块块码好。
步骤5.再把腌渍好的五花肉,铺在芋头上,把碗底的干辣椒也放在猪肉上面。
步骤6.蒸锅注入水烧开,放入食材,盖上锅盖,大火蒸40分钟至熟透。
步骤7.蒸好后,取出,撒上备好的葱花即可。
由于蒸笼太小,只能用小盘子蒸,出锅后换了个大点的盘子,造型比较好看。
好了,今天这道美味的家常菜,五花肉蒸芋头就制作完成了,吃着芋头软烂清香,五花肉肥而不腻,芋头夹着肉,咬上一口,那真是过瘾极了。