糍粑隔水蒸要蒸多久才熟

Question

如题所述

Answer 1

在我们国家中，每个地区都有每个地区的特色食物。在南方地区，糍粑就是特色的食物。糍粑是用糯米做成的一种食品，也是一种传统节日食品，很多地区的人们习惯在12月份打糍粑，用来庆祝新年。在四川地区，会在糍粑中加入桂花做成月桂糍粑，也可以会加入一些黄豆面和白糖吃，吃起来味道比较清雅，甘甜爽口，深受人们的喜爱。我们常见的糍粑就是糯米糍粑，现如今，糍粑也是作为一种街头小吃出现在人们的生活中。接下来，小编就为大家讲解一下糯米糍粑以及糯米糍粑蒸多久?

糯米糍粑蒸多久才熟？它好吃吗？

糯米糍粑蒸多久才能熟

我们在制作糯米糍粑的时候，经常会考虑到一个问题，糯米糍粑要蒸多久才熟?其实糯米糍粑要蒸的时间是根据糯米糍粑的体积大小来决定的。如果糯米糍粑的体积很小，我们一口就能吃下一个的话，那么我们就可以采用中火蒸20到30分钟，就可以把糯米糍粑蒸熟。如果糯米糍粑的体积比较大的话，那我们就要蒸的久一点，我们可以采用大火蒸30到40分钟以上。如果是一整锅的糯米糍粑，蒸的时间会更长一些。

糯米糍粑在我们国家的很多地方都有，而且各不相同。在广西桂林地区，糯米糍粑的制作工艺比较精细，一般是将糯米蒸熟之后用力捶打，将糯米变成泥状。然后将糯米做成圆团的形状，放入蒸笼中蒸熟。也可以在糯米团中放一些馅，如红豆，豆沙，莲蓉，芝麻，桂花等。这样做出来的糯米糍粑质地比较细腻柔软，非常适合小孩子们吃。

糯米糍粑蒸多久

蒸熟的糯米糍粑热气腾腾，趁热咬上一口，再吃上里面的馅，特别好吃，那味道真是绝了，满满的幸福感。也可以在蒸熟的糯米糍粑上面撒上一点白糖或者是黄豆粉，味道会更好吃。也可以根据个人口味添加一些蜂蜜等调味品。有对糯米糍粑感兴趣的朋友，可以在桂林旅游的时候，切身感受一下。

糯米糍粑蒸多久

糯米糍粑的做法有很多，可以烧烤，也可以蒸煮，还可以煎炸，尤其是在新年的时候，我们的新朋好友来到家中，最好的见面礼就是为他们煮一碗糍粑，还可以再加上几个荷包蛋，味道比较独特，也深受人们的喜爱。糯米糍粑适合老年人群和小孩子人群使用，但是需要注意的是，糍粑是用糯米做的，不可以多吃，多吃对消化不好，对于容易消化不良的人群来说，一定要注意吃糯米的量。糯米糍粑蒸多久，想必你已经知道答案了。

Answer 2

今天跟大家分享的是自己在家做糯米糍，你家的糯米面都怎么做呢？其实糯米面可以做好吃的糯米糍，你试过吗？吃起来的口感比超市买的好吃多了，做法也是非常简单易学的，我家孩子最喜欢吃糯米糍，我自己在家做，简单又美味，这也是糯米面最好吃的做法，出锅大人孩子都爱吃，比买的好吃多了。下面就随我一起来看看怎么做的吧。

紫薯切薄片蒸熟

1.首先我去市场买来了三个小紫薯，紫薯要选小一点的，太大了里面容易发糠，洗干净后去掉外皮，再冲洗两遍后切成薄片，刚到锅里面蒸15分钟给它蒸熟，取出来后放20克白砂糖趁热压成泥，喜欢吃甜的也可以多放些，搅拌均匀然后放凉备用。

糯米面放锅里蒸熟

2.接下来准备150克糯米面，加30克玉米淀粉，一定要用玉米淀粉，蒸出来的效果口感更好，倒入170毫升的温牛奶，牛奶要用纯牛奶，一边倒一边搅拌，搅成厚一点的糊糊状，倒在容器里放锅里盖上盖子蒸20分钟。

开始制作紫薯糯米糍

3.蒸好后的糯米取出来马上倒入30毫升玉米油，有黄油的话也可以放30克黄油，没有的话用玉米油也可以，一定要趁热拌匀，凉了的话玉米油就融入不到糯米粉里了，喜欢吃甜的还可以放点白糖，拌匀后放凉，凉透了以后放在面板上整理成长条，切成一样大的面剂子，用擀面杖擀成圆饼，0.5厘米厚的就可以，把凉透的紫薯泥搓成圆形放在圆饼上面，像包包子一样收口捏紧，然后揉搓成圆球球状就可以装盘食用了。

做好后又软又糯

4.因为紫薯泥是熟的，糯米面也是蒸熟的，所以做好后的糯米糍直接吃就可以了，不用二次蒸熟，掰开一个看看里面，又软又糯香甜可口，外皮非常有弹性，抻起来能抻挺长的呢，真的是比外面卖的还好吃呢。如果喜欢吃奶油，也可以打发一些淡奶油放在紫薯的上面，因为我家孩子不喜欢吃奶油，所以我没放。

糯米糍成品图

再来一张成品图，是不是很有食欲呢？看着就像咬一口是不是？其实你做的话也可以，也许会做的比我好哦。

小贴士；

1.糯米包馅是一定要轻柔，不然容易破皮哦。

2.不同的糯米面吸水量也不同，倒入牛奶是可适量增减。

3.喜欢吃椰蓉的，也可以在外皮滚上椰蓉。

4.爱吃奶油的也可以在紫薯上面放点奶油，口感更好。