香菇虾仁饺子，香菇虾仁饺子家常做法，营养美味鲜美可口
准备材料：饺子皮 适量、虾仁 10只、猪肉馅 100克、香菇(干) 16个、木耳(水发) 20克、青椒 1个、生姜 适量、大葱 适量、黄豆酱油 适量、香油 适量、花生油 适量、蚝油 适量、精盐 适量。
一、虾仁猪肉剁碎后加入蚝油酱油腌制备用，如下图所示。
二、然后将准备好的木耳放入温水泡发，之后洗干净，如下图所示。
三、温水泡发小香菇后洗净，喜欢饺子汁水丰富就不要倒香菇水，上层清水可以用在调馅中。
四、木耳香菇青椒剁碎后混匀，放一旁备用，如下图所示。
五、取出猪肉馅，加入香菇木耳青椒碎，再加入葱姜末，加入香油，花生油和盐调味，搅拌均匀。
六、然后取准备好的饺子皮包住混合好的馅料，如下图所示。
七、锅内放水，放入包好的饺子，将饺子煮熟，如下图所示。
八、煮熟后即可出锅装盘，这样香菇虾仁饺子就已经完成了。
虾仁香菇水饺
主料
肥瘦猪肉一斤 虾仁看个人喜好 香菇50g 蛋清三个
辅料
盐适量 生抽肉见红色 葱花一小碗 调味料适量
虾仁香菇水饺的做法步骤
1. 第一步肯定是要准备所用到的材料了，如 已经绞好的肉馅 饺子皮 葱花 。肉馅要拌好料 饺子好不好吃最关键的就是在于肉馅
2. 拌肉馅主要里面是有 虾仁 香菇 葱花，买回来的虾要剥壳 然后剁成泥 加上香菇切成小丁状 混合三个蛋清液 把它们搅拌在一起，不喜欢大蒜什么的可以放葱花，料主要是盐 生抽 麻辣鲜 都适量的加 可以自己试下味道
3. 这是波波饺。做法蛮简单的 就是对折之后 折出很多个小小的皱褶 买了一斤肉包了大概斤百个饺子吧 我是不太喜欢每个饺子都塞很多肉 那样包出来的饺子会不太美观
4. 这是马蹄饺。这种饺子肉馅不宜放多 要不然会爆掉 这个是对折之后把两个角连接在一起 要捏紧 如果饺子皮干的话 可以准备一点水 涂在饺子皮上 会方便许多
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菜谱里基本所有的东西都是适量！中国菜最亲近人的一点就是适量啊～愿意吃菜的多放菜，愿意吃肉的多放肉，愿意吃咸的多放盐，愿意吃辣的多放辣～当然～还是给个量参考下，我家四个人，用了一斤虾，一斤左右的肉馅，香菇我不知道具体多少，我只能说。。十块钱的鲜香菇，大根的山东大葱用了快一根，其他的调料随意加哟|•ω•`)
这次做到一半才想起来拍照。。所以没几张照片。。饺子嘛，套路都是一样的，首先就是和馅辣╰(*´︶`*)╯虾剥壳去虾线，稍微剁吧剁吧，搅一搅出出虾胶～然后上肉馅！上调料！放生姜！加一颗蛋～搅啊搅～然后加菜，把大家都搅匀～
然后是饺子好吃最重要的一点啦！！熬虾油～用虾头熬，麻麻把这些虾头熬了两次，最后有一个小碗的三分之二啊，熬的时候要用铲子把每个虾头都按一按，这样虾脑才能出来，味道更浓～
加点虾油进去，搅匀，饺子馅儿就好啦～这个加多少也是适量～因为这次包的是虾仁饺子，我就放得比较少，大概。。五六勺子吧。因为虾本身比较鲜～
然后包饺子～下饺子～
鲜美可口的饺子就好啦～
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