人们形容肉类菜肴做得好吃，常常说：肥而不腻，瘦而不柴。大致的意思就是说肥肉不腻人，瘦肉软嫩。
柴基本字义
1、烧火用的草木：柴草，柴火，柴门，火柴，木柴等。
2、烧柴祭天：“柴于上帝”。
3、瘦，不松软：柴鸡，柴心儿。
4、姓。
5、方言，芦苇的意思。
扩展资料
瘦而不柴来源
酱肘子是一道卤菜中的常见的特色传统名菜。以山东地区制作酱肘子最知名。该菜营养丰富，色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚。
北京的“天福号”酱肘子没有一点酱或酱油，肘子上只有糖色。出锅时皮贴在肉上，提拉起来不碎不散。因其在配料和掐汤上，肘子进锅煮一个小时后开始掐汤，随时掌握火候，生产工艺精工细作。形成了酱肘子肥而不腻，瘦而不柴，浓香醇厚的独特风味，在京城独树一帜，经久不衰。
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第1个回答 2009-08-12
柴，比喻，以前烧的木柴。瘦，单身上有肌肉，看起来不是特别瘦，没有病态，气质可以
第2个回答 2009-08-12
就是虽然瘦，但是瘦的不过分本回答被提问者采纳
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