沙姜鸡是哪个地区的一道名菜呢？制作方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

沙姜鸡是哪个地区的一道名菜呢？制作方法是什么？

1.广东地区。沙姜，又名山乃，是两广著名的沙姜鸡。这种姜是用的。不管是炸的还是锅里煮的都不错。它有一种独特的辣味和一种额外的异味。不爱吃姜的人还得尝几口沙姜炮制的美味。夏天，沙姜很受女性欢迎。通常情况下，沙姜可以用来泡茶。对于胃口不好的人来说，沙姜可以作为调味品，吃到更美味的食物。

2.在广东农村，一般肉的种类很少，吃的最多的是鸡肉猪肉鱼肉。除了鸡肉，猪肉和鱼都需要钱买，当然还有鱼塘。不管怎么做，用农村的地走鸡，味道都很好。比如我家经常吃的几种鸡。我最喜欢的做法之一就是沙姜鸡。广东常见的姜科植物沙姜，有一种特殊的风味，一般多用来做鸡鸭鱼肉。其中，广东最著名的白切鸡蘸酱里往往有沙姜，没有沙姜的白切鸡是没有灵魂的。小小的沙姜因为香味浓郁而受到人们的喜爱，以沙姜为主料做的沙姜鸡自然不会去那里。其实沙姜鸡不仅好吃，而且很香，香味很浓。用沙姜做的鸡根本闻不到鸡肉的腥味，做法很简单。

3.准备2-3片沙姜的生姜，先清洗干净，再切成方块，最后剁碎。你切得越多越好。也可以放一点葱一起剁碎，看个人喜好。准备半只鸡，或者用整只鸡。将鸡肉洗净沥干水分，然后放入深盘中。把剁碎的姜末放进去，加入少许胡椒粉、一勺盐和适量花生油，均匀地涂在鸡肉上，也涂在鸡肚子上。

4.摊匀后，让鸡肉腌制30分钟左右。腌制久了，味道会更好。有时间的话可以多腌制一段时间。锅中水烧开，放入腌制好的鸡肉，加盖大火蒸15-20分钟左右。如果是整鸡，蒸的时间要长一些。时间到了，打开锅盖，用筷子夹鸡腿。如果没有血流出，就会被煮熟。把蒸好的鸡拿出来稍微晾凉，然后切成块放在盘子里。

Answer 2

这是属于粤菜，在广东这道菜是非常出名的。把鸡肉提前清洗干净，在炖锅里面放入一些水，把鸡爪和头都塞到肚子里，在锅里边放入姜片和沙姜，大葱，大火煮开小火慢炖40分钟左右，把鸡肉捞出用厨房纸巾把鸡肉表面的水分吸干，在锅里边放入油，放入沙姜，葱头炒出香味之后加入生抽盐料酒，把这些沙姜汁倒在鸡肉上面就可以了。

Answer 3

它是我国南方地区的一个名菜；首先要把鸡洗干净，放在开水里边煮，然后捞出来，左边一个碗里面放入葱，姜，蒜，食盐，好友搅拌均匀，然后将这些料汁倒入鸡肉上面，上锅蒸，大概蒸熟就可以了，上面放上葱姜蒜比较好吃一点。

Answer 4

这是广西广东云南以及台湾省地区的一道名菜。制作的方式就是先把鸡肉清洗干净，然后将鸡肉切成块儿，起锅烧油，把鸡肉放入锅中翻炒，然后再放入少量的青椒和大蒜，有一些大葱进行翻炒。