根据《秦律·仓律》记载，
秦国的主要粮食作物为：
禾（粟、小米）、麦（小麦）、黍（大黄米）、稻（水稻）、答（小豆）和菽（大豆）
《秦律·仓律》：“种：稻、麻亩用二斗大半斗，禾、麦一斗，黍、答亩大半斗，菽亩半斗”。
秦国的农作物以粟、麦为主，因为粟不需要太多的灌溉，适合
秦岭以北的旱地。
如果有一定的灌溉条件，粟、麦的产量会大幅提高，但秦国直到战国快结束时才修完
郑国渠，战国大部分时间里灌溉条件不好。
水稻产量最高，但只适合秦岭以南的降水充沛的地区，例如巴蜀、汉中。在
商鞅变法时这些地方还不是秦国的领土。降水越充沛，可以种植水稻等亩产更高的作物，单位亩产才能大幅提高。