钵仔糕怎么做

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

做法
1. 粘米粉、糯米粉、马蹄粉混合，红豆提前煮软熟
2. 将椰浆水加入1中的粉里面，搅拌均匀
3. 黄片糖敲碎，用600g的水泡一下，再倒入锅里慢慢加热至融化
4. 糖水一旦沸腾就要立马收火，立即将糖水冲进“2”中的面糊中，并一边冲浆一边搅拌防止结块
5. 冲浆后过滤它，并且烧一锅水，放上架子，钵仔刷上油
6. 水烧开后放上钵仔，并一边搅拌一边倒上浆液，倒完后放上红豆
7. 大火蒸20分钟即可，钵仔放凉后再取出裏面的钵仔糕，冷藏后风味更佳

Answer 3

食材用料

粘米粉170克
粟粉25克
木薯粉50克
片糖175克
水750克
钵仔糕的做法

钵仔糕的做法图解11.粘米粉、粟粉、木薯粉同放在一大盆中，加入350克的水搅拌均匀成粉浆
钵仔糕的做法图解22.馀下400克的水倒入小锅，加入糖煮融成糖水
钵仔糕的做法图解33.将糖水倒入粉浆中，边倒边搅拌
钵仔糕的做法图解44.糖水粉浆过筛
钵仔糕的做法图解55.小碗排在蒸锅上
钵仔糕的做法图解66.水沸将糖水粉浆倒入小碗中
钵仔糕的做法图解77.大火蒸约15分钟
钵仔糕的做法图解88.蒸好出锅，晾凉脱模享用
用手机看这道菜做法
小贴士

1，糖水粉浆每次倒入小碗都要搅拌匀，以免产生沉淀
2，蒸的时间长短视乎钵仔碗的大小而定
3，糖水粉浆过筛是为了蒸好的钵仔糕口感更幼滑本回答被提问者采纳

Answer 4

钵仔糕的家常做法，超级简单