简单的早餐主要有包子、稀饭、粥、蔬菜拼盘、面包、面、牛奶等，需搭配合理，才能提供足够的营养。
1、火烧或生煎包子，加稀饭，咸菜，加碟生抽酱油姜蒜汁作为备用蘸料，作为学生的调味品。再配加水果或蔬菜，如圣女果或黄瓜片。
2、小米粥、香肠、煎豆腐块、蔬菜拼盘（西红柿与水果柿子椒或其它），主食可选择馒头或包子。
3、面包片或面包块、薯片、香肠、西蓝花，加水果一个，一杯牛奶或营养茶（蜂蜜奶茶、蜂蜜菊花茶等）。
4、主食紫菜清汤条，加一个煎蛋、西兰花几朵，水果加提子或葡萄，其它水果均可。
5、主食小龙包子，加八宝粥、或黑米粥、或豆浆，加卤豆腐或其它小菜，再适当配点蔬菜、水果拼盘，使其营养均衡。
注意事项：
1、不能准备没有主食的早餐。很多人知道牛奶、燕麦、果酱等营养丰富，认为早上吃这些就很不错，其实缺乏主食是很不均衡的，因为主食才能提供碳水化合物、蛋白质等营养，还要配上粗粮馒头、粽子等等。
2、早上路边买早餐要注意，应该选择品牌的门店制作的早餐，比如中式汉堡包等，这样卫生有保障。
本回答被网友采纳蔬菜早餐饼，原来做早餐这么简单
1、鸡蛋饼
鸡蛋饼的做法非常简单，只需要两个鸡蛋，适量的面粉和适量的调料就可以完成。做法步骤为：先把鸡蛋加入一点盐，搅拌均匀；然后加入面粉和适量的水，调出适中的浓稠度，搅拌均匀即可；接着在锅中放入少量的油，将面糊倒入锅中，并迅速转动锅底，摊成圆形，煎至金黄即可出锅。
还可以根据自己的口味喜欢加入香葱、芝麻等，非常简单易做。
2、三明治
三明治中可放入蔬菜，鸡蛋，火腿或者鸡胸肉，营养丰富，做法也十分简单。做法步骤为：准备好需要用的材料，黄瓜、生菜、鸡蛋一个、火腿午餐肉适量、全麦面包片3片。准备好食材后，就可以动手开始做啦，先把黄瓜、生菜洗干净，黄瓜切成片备用；
然后把全面面包片放入锅中烤一烤，烤至表皮香脆即可；然后锅中放入一点油，把午餐肉放入锅中，两面煎香即可；接着在煎一个荷包蛋，煎好备用；最后把黄瓜片、生菜片、煎好的午餐肉和荷包蛋，依次放在面包片上，斜切成两半即可食用。
3、吐司披萨
准备食材：吐司2片（可依据个人食量准备）、玉米粒、火腿碎、葱花、番茄沙司、马苏里拉芝士适量。把番茄酱均匀的涂抹在土司片上、撒上马苏里拉芝士、玉米粒、火腿碎，在撒上一层马苏里拉芝士、撒上适量葱花。准备好后，烤箱预热中层，上下火180度烤8分钟至芝士融化即可出炉。
4、田园土豆饼
准备食材：土豆泥300g、玉米粒、胡萝卜、芦笋、食用盐、食用油、生抽、面粉、牛奶各适量。
胡萝卜、芦笋切碎放入开水中焯一下盛出沥干水分。把土豆泥、胡萝卜碎、芦笋碎、玉米粒放入碗中，加入食用盐、生抽、牛奶、面粉，搅匀后揉成团。将准备好的土豆团，分成几个小份搓圆压扁。平底锅热油，放入土豆饼，小火煎至两面金黄出锅即可。
5、鲜奶玉米饼
准备食材：玉米面、白面粉（二比一）、食用油、泡打粉、牛奶适量。
玉米面和白面粉装盆放入泡打粉，搅拌均匀，倒入适量鲜牛奶拌匀。加入的牛奶要把面粉调成糊状（不能过稀）刚好成不了团，掌握不好可分次加入牛奶。将不粘锅的烤盘刷上食用油，电磁炉开火预热，倒入面糊均匀摊平（不易过厚）。翻动两面金黄，烙熟出锅切成正方形的小块装盘即可。