是木鱼花。
木鱼汤是日本人不可或缺的食材,就像中餐中的鸡汤和西餐中的牛肉汤一样。日本木鱼花是由稀有的深海鲣鱼制成的,这种鱼经过多次烘烤和干燥。它们被切片并储存在真空或氮气中,等待使用。
不含任何添加剂,是一种营养丰富的天然调味品。在日本料理中,从沙拉酱到汤,从手卷到各种酱汁,都能找到日本木鱼的独特。
扩展资料:
常用于日本料理中煮汤或抹在菜肴上。也用于烘焙食品中,作为面包和蛋糕的装饰或馅料。或中国火锅,汤,沙拉菜和其他菜。日本料理中常见的有木鱼汤、章鱼丸子、必胜客海鲜炒饭和风舞,以下是一些常见的料理:
鱼丸汤
材料
鱼丸10只、香菇5只、竹笋50克、木耳丝20克、红萝卜丝20克、木鱼片10克、香蒜10克、高汤2000cc、葱碎少许
调味料
盐、砂糖10g、水100cc
香菇洗净,浸软,切丝。将冬笋、木耳丝、红萝卜丝放入开水中煮熟。
将粉和水倒入方法一,搅拌至完全倒入,再煮沸后倒入碗中,趁热撒上葱花。
参考资料:百度百科-木鱼花