用电锅做红烧肉超级的简单,而且味道不比平底锅做出来的差哦。
买五花肉尽量要带皮的,肉吃出来口感会很丰富。把肉清洗干净后,切成大块,别太小了,肉在炖的时候会回缩的。然后电饭煲放水,放上几片生姜,把五花肉放进去,水烧开后煮三分钟捞出,把电饭煲里面的水倒掉。
电锅按下煮饭键烧干后,倒入少量的油,浸湿锅底就好了,把肉均匀的铺在油渍上面,盖上盖子,用煮饭键干炸五分钟。
再打开电饭煲的锅盖,里面倒入耗油,酱油,冰糖和姜片,葱段,八角,花椒。最后放如一小碗的开水,水要把肉淹没过去。再盖上盖子,把肉煮五十分钟左右,电饭煲自动弹上去就可以了。
大家也可以在红烧肉里面加入一些耐炖的菜类,比如土豆,莲藕,香菇,或者煮熟的鸡蛋等等一起炖,滋味更加的丰富哦。
红烧肉是一个大家非常喜欢的家常菜,因为食材简单,做法也很方便,最关键的是解馋。
很多人做红烧肉,喜欢用砂锅去炖煮,因为那样做出来的味道更加的香。
如果家里没有砂锅,也可以选择用电饭煲,因为电饭煲的密封性好,能加快红烧肉快速的成熟。
其实红烧肉的做法有很多种,每个地方都不一样。
如果选择用电饭锅来做的话,可以节省很多方法。
在市场买回来肉以后,一定要好好的清洗一下,然后把肉,切成麻将块儿大小就可以了。
不要切得太小,那样吃起来不过瘾。
在电饭锅当中放入适量的水,加入一些香葱,少许的蒜和几个姜片。
按肉的比例放入一些酱油,如果想肉的颜色好看一些,再加一些生抽和红腐乳。
再加七八块冰糖就够了,然后把红烧肉整体放入电饭锅当中,按正常的做饭模式,只要40分钟就可以出锅。
别忘了在出锅的时候,撒一点香菜末,有的人不喜欢吃香菜,但是我做什么菜都喜欢放一点。