烤面包的制作方法和步骤

Question

如题所述

Answer 1

烤面包的制作方法和步骤如下：

主料：高筋面粉250克、奶粉15克、全蛋液1个、牛奶135克、黄油20克、白糖20克、食盐2克。

1、所有食材除黄油和食盐以外，全部放入厨师机桶内，揉出粗膜后，加入黄油和食盐。

2、继续揉面，揉出手套膜，放置温暖处发酵2倍大。

3、取出排气，擀成长方形，切成小三角状，从宽边卷起，卷成牛角状。

4、二次发酵后，表面刷一层蛋液，撒白芝麻。

5、烤箱预热160度，上下火30分钟，中途上色后加盖锡纸，美味的烤面包就做好了。