大碴子泡多久煮出来的粥好吃

Question

如题所述

Answer 1

碴子不在于浸泡，在于熬制，一般在高压锅里煮熟后，闷到1到2个小时，口感最好，有助消化。具体做法如下:
1、准备好大碴子和饭豆。
2、大碴子和饭豆用清水泡清干净，换新水浸泡一夜。
3、把大碴子和饭豆放进锅里，加多些清水，大火烧开。
4、用中火继续煮，期间用勺子时不时的搅拌一下，防止糊锅。
5、其间加少许小苏打。
6、煮到粥稠米烂时即可。
7、煮好后盛入碗中即可食用。