1.什么是合理营养与合理膳食?基本要求有哪些? 谈谈你对此的认识?_百度...

Question

如题所述

Answer 1

一、《黄帝内经》中提出的“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的饮食原则与现代营养学理论相契合。根据《中国居民平衡膳食宝塔》和《中国居民膳食指南》，我们应确保饮食多样化，并以谷类为主食。每天应摄入300克至500克的谷类，它们不仅提供大部分的能量，还含有蛋白质。同时，在搭配餐食时，应注重粗细搭配，避免只吃细粮不吃粗粮，因为这样会损失营养素。要记住，“安谷则昌、绝谷则亡”的道理。
二、每日应摄入400克至500克的新鲜蔬菜和100克至200克的新鲜水果，以获取矿物质、维生素和膳食纤维。选择深色蔬菜尤为重要，因为它们营养价值更高。虽然水果的营养浓度不如蔬菜，但它们在口感、糖分和有机酸方面有优势，因此两者都应食用。要记住“食不可一日无绿，五菜常为充，新鲜黄绿红”的建议。
三、建议每日摄入50克至100克的畜禽肉类、50克的鱼虾类和25克至50克的蛋类。在选择肉类时，优先考虑鱼类，因为鱼类是优质蛋白质来源，且脂肪含量较低。
四、每日最好摄入100克的奶及奶制品和50克的豆及豆制品。它们能补充钙、铁、锌等微量元素，并含有丰富的维生素B1。要记住“食可一日无肉，不可一日无豆，青菜豆腐保平安”的古训。
五、每日摄取的植物油不应超过25克，食盐摄入量应控制在每日6克以下。
六、根据营养平衡理论，应科学搭配食物，并将其按比例分配到一日三餐中。要改变现有的饮食结构，确保早餐占30％、午餐占40％、晚餐占30％的比例，并选用至少五大类、十八种以上的食物。这些应包括多种粮食、动物性食品、蔬菜、大豆及制品、植物油脂和水果，包括坚果类。