没发酵过的面包可以用来烤吗？

如题所述

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第1个回答 2009-09-11

要烤的话当然可以了，只是要温度一点了，不过出来还是硬的

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做面包的面没有发起来还可以蒸烤吗?答：做面包的面没有发起来，最好不要蒸烤。因为这样烤出来的面包没有蓬松感，口感会大打折扣。从食材清单方面来看，蒸烤面包的食材需要包括高筋面粉、低筋面粉、酵母、细砂糖、盐、奶粉、鸡蛋、水、黄油等。需要注意的是，不同口味的面包需要添加不同的食材，例如葡萄干、芝麻、奶酪等。从制作步骤方面来看...

面包忘记二次发酵直接烤了10分钟可以补救吗答：在食材清单方面，可以尝试以下两种方法：1. 如果你还没有开始烤面包，而且有剩余的面粉，可以在面团中加入一些面粉，重新揉面并放置一段时间，进行第二次发酵。2. 如果你已经烤好了面包，可以尝试在面包表面划几刀，涂上一些蜂蜜或者黄油，再放入烤箱中烤5-10分钟，这样可以让面包变得更加松软。在制作...

烤面包可以不发酵吗答：7、在发酵好的面包上轻轻刷剩余的鸡蛋液，并在线条处挤上沙拉酱，放入200度预热的烤箱中，烘烤13到15分钟即可。

发酵失败的面团如何吃?答：发酵失败的面团可以做面包饼！不管是因为酵母失效，还是因为懒惰没有先将酵母放入牛奶中充分溶解，总之，一发到了时间没有长成2倍，卷成吐司装盒，二发也没起来，只好取出，重新揉成一个面团，放在烤盘上，再发酵40分钟。不管它涨成多大，就在表面刷上一层植物油，撒上芝麻，放在烤箱倒数第二层，150...

晚上做好面包,第二天早上烤,面包放发酵箱一个晚上不会发过吗答：二次发酵，可以放到冰箱冷藏发酵一个晚上，第二天再烤。但是发酵时间不好掌握，容易使面包发酵过度。温度过低则醒发过慢，时间较长，会使烤出的面包扁平。面包团醒发过度使面包内部组织粗糙，形状不饱满等，其实面包体积并不是越大越好。一般醒发到成品体积的80~90%。有些产品醒发到70%就可以。

面包要发酵多久才能烤啊?答：发酵一个小时左右吧。面包面团的基础发酵时间为一个小时，但是发酵的环境不同，时间也会有所不同，所以要义发酵的状态来进行判断，发酵好了的面团用手指在上面戳一个洞是不回缩的，按压面团表面的时候，按压的坑不会回弹并且不会塌陷，这样子的面团就是已经发酵好了的。

用面包机制作面包时,由于第一次使用面包机,还没发酵好就烘烤了10分钟...答：估计没什么好办法了，烘烤了10分钟酵母菌都杀死了，在放也不会发酵了，继续烤吧。

面包第二次发酵没发起来直接烤会怎样答：面包第二次发酵没发起来直接烤会导致面包不够蓬松。面团的发酵利用酵母菌在其生命活动过程中所产生的二氧化碳和其他成分，使面团蓬松而富有弹性，并赋予制品特殊的色、香、味及多孔性结构的过程。在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和...

我想问一下面包第一次发酵可以用烤箱吗?答：面包第一次发酵可以用烤箱，做面包第一次发酵是可以在烤箱里完成的，放进烤箱的话但不要开烤箱，在烤箱底部放一盆热水，面团上覆盖保鲜膜，利用热水的温度湿度和烤箱的密闭性发酵。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有...

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