一个叫生蚝,一个叫牡蛎,它俩长得一样,但味道相差很远

Question

如题所述

Answer 1

牡蛎和生蚝的区别：大小不同、外观不同。

1、大小不同

生蚝的个头是非常大的，正常情况下的生蚝可以是牡蛎的3~5倍大小，我们在街上能买到的烤生蚝，80%都是牡蛎，并不是真正的生蚝，重量越大生蚝的品质就越好，很多大个头的生蚝，价格都卖得很贵，而牡蛎就不一样了，它的个头会很小，产量也很高，所以价格就很便宜。

2、外观不同

同等大小小的生蚝和牡蛎，牡蛎的外壳是向外突出的，有一个很明显的三角形形状，而生蚝就不会带有，这个三角形形状，其外壳是扁平的，也正因如此，我们还可以通过外观，去辨别牡蛎和生蚝的品质，牡蛎的三角形越大，就证明它的肉质越肥美，而生蚝则是看鼓不鼓，越鼓里面的肉就越肥。

牡蛎形态特征

牡蛎除隐蛎属外，都以左壳或早期以左壳附着在岩礁、石头、竹、木等坚硬物体上，壳形随栖息的环境和底质的不同而有很大的变化，个别种类左、右壳基本对称，而普遍的情形是右壳较平，左壳凹陷，左壳大于右壳，甚至可以超出右壳几倍。

外层为角质层，极易脱落，一些个体此层已不复存在，多数种类棱柱层在表面形成鳞片，鳞片的疏密程度在不同种间有较大的差异，有的种类鳞片卷起形成各种大小的管状棘，如舌骨棘等，真珠层，通常为乳白色、绿色或褐色，具光泽，此层参与形成贝壳的一些特殊结构，如壳内空腔等，壳面一般为白色或灰白色，杂有黑色或紫褐色的条纹。