纳豆怎么解冻？

Question

如题所述

Answer 1

待食用前6-8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。
纳豆是可以冷冻的，也可以冷藏。纳豆在冷藏（约5℃）条件下可保质14天左右；在冷冻（-18℃）条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存。
纳豆可以冷冻，冷冻后的纳豆，解冻后粘丝会更多，因为细胞中的粘丝也“跑出来”了。冷冻过的纳豆，营养成分变化不大。和没有冷冻过的纳豆比，纳豆的口感会变得酥软，更好消化和吸收。
吃纳豆的注意事项
1、晚餐吃纳豆。
2、尽可能不加热吃。纳豆致活酶不耐热，加热到70℃活性就消失了，所以生吃效果好。
3、必须坚持每天吃。纳豆致活酶进入体内后，其活性维持半天左右，所以尽可能每天吃30g，100g 理想。
4、保质期稍过也能吃。
品质好，粘丝丰富的纳豆冷冻后会变得更好。品质不好，拉丝不多的纳豆冷冻后反倒更不好了。发酵工艺不严谨的纳豆，健壮的纳豆菌数量会比较少，就不适合冷冻，冷冻反而把弱小的活菌都冻死了。