如题所述
牛肉洗净,用刀背拍松,切片,加入适量酱油、料酒、水淀粉腌制10分钟。
豆瓣酱用刀剁碎,蒜和姜切片备用,豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
豆苗洗净,白菜切大片,芹菜切段备用。
锅中倒入植物油烧热,抄红 豆瓣酱,加入高汤稍微煮一会。
下入豆苗、白菜片、芹菜段,加入酱油、鸡精、料酒、胡椒粉、盐、姜片、蒜片煮透。
将肉片倒入汤锅中,用筷子拨散,肉片变色后马上关火。
将煮好的牛肉连汤带菜倒入容器中,撒上干辣椒末和花椒粉,最后淋入热油即可。