1，如题所述内容不够具体，难以提供确切答复，以下意见给予提问者参考。
2，餐饮业内部一般按不同工作领域设立管理者（业务主管），在实际工作当中，各领域管理者（业务主管）对各自负责的工作范围履行相应职责，对于如题所指问题，则应结合履职及具体工作开展情况进行判断。
3，一般地，主管人应在月度大会的会前先对上月工作进行总结，内容应涵括
工作计划完成情况、期间内出现问题点的应对情况、需要持续关注的事项以及主管领域内所涉与经营损益相关的执行情况等，同时可对次月工作计划中的重要事项和应关注的方面进行强调，习惯做法，业务主管可要求领域内所分工班组负责人（组长）或管理骨干先行完成
工作总结，主管再做汇总、分析和拟定讲稿。
4，可见，主管应全盘把握职责范围内工作情况，善于发现问题并解决问题，围绕领域内工作目标勉励员工，月度例会的讲话才具意义。
5，以上仅供参考，请予结合实际情况再做判断。