第1个回答 2020-09-25
1. 小麦面粉里边放酵母菌，加冷水合成面糊，随后开展发醇。
2. 红薯粉条放宽水放锅里软，捞起来过冷水，淋干水份，略微切割成碎断预留。
3. 葱切葱段，姜和蒜也切末。
4. 炒菜锅内加点油，油烧后放蒜泥、生姜沫和葱末进行爆香，熄火，放进饺子馅和红薯粉条、葱段、盐、生抽酱油、酱油、黑胡椒粉、芝麻油搅拌均匀成馅。
5. 把发做成二倍大的面糊，搓发展条，分为多个小挤子，按扁，擀成环形片，包入包馅，包成小笼包，逐一包好，放进抹了油的炒锅里，醒面15分钟，开火灾，上汽汽车后转低火蒸20分钟上下(关键看小笼包的尺寸)，蒸熟后熄火，焖2-3分钟再扯开外盖就可以。
在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种普遍的面点，那便是小笼包了，我们了解小笼包不仅美味并且作法也不会太难，前文为我们详细介绍了猪肉粉条馅小笼包的具体方法，大伙儿能够依照上文详细介绍的实例教程自做出猪肉粉条馅小笼包来。
第2个回答 2020-09-25
主料：面粉500g，萝卜500g，粉条200g，五花肉250g辅料：鸡蛋一个，玉米油20g，食盐10g，辣椒粉10g，料酒30g，葱20g，酵母5g，1.将面粉、盐、玉米油、酵母装入容器，混合均匀，加入温水，用筷子搅拌成絮状。2.揉成光滑面团放温软处发酵至2.5倍大，手指粘干粉戳一下，不反弹不下陷即可。3.将发好的面团按压排气，揉成光滑面团盖湿布松弛15分钟。4.少许的盐腌制10分钟左右挤去盐水。5.粉丝用开水泡1-2分钟沥干水分。6.将处理好的粉丝、萝卜丝剁碎后装入容器。7.加入切碎的葱末。8.加入肉糜、辣椒粉搅拌。9.加入料酒、耗油、鸡蛋液。10.所有材料加入后顺一个方向搅拌上劲即可。11.松弛好的面团搓成长条，揪成大小相同的剂子。12.取一剂子按扁擀成中间厚旁边薄的面皮。13.包入馅料，捏成多褶的包子。14.放入蒸锅醒发20分钟，大火冷水蒸20分钟关火。15.装盘了，热气腾腾的包子。
第3个回答 2020-09-25
小编今天给大家萝卜猪肉粉条包子，我们先来和面，现在天气冷有温水里加入酵母搅拌均匀，加9g酵母，把搅匀的酵母水分次倒入500g中筋面粉的盆里和面边倒边用手搅拌，把面粉搅成絮状，里面没有干面粉的时候，再上手揉在一起，揉成大面团。
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面团揉好后盖上盖子放在温暖的地方，让它发酵到原来的两倍大，现在来准备两个洗干净的萝卜，然后用擦子擦成丝，在烧一锅水把擦好的萝卜丝倒进水里，煮一下捞出来，把萝卜捞出然后用凉水冲洗一遍，然后挤出萝卜里面的水分，然后把萝卜用刀切的短一些。
在将提前泡好的海带丝切短一些，提前泡软的粉条也切得短一些，在准备一块肉，把肥肉和瘦肉分开来切，肥肉切成小丁，瘦肉切成小块，锅中倒入油，油热以后把切好的肥肉倒进去转小火把肥肉里面的油炒出来，肥肉里面的油炒出来后，往里面加入葱段，生姜，八角，桂皮，香叶等到炸出香料里面的香味，最后锅里的香料和油炸变金黄的时候把这些香料弄出来。
然后把瘦肉倒进去翻炒，在加入料酒去腥味，翻炒至肉颜色发白的时候，加入葱花和生姜末翻炒，在加入适量的生抽和少量的酱油，加入一勺十三香翻炒，然后加入切好的粉条进去，炒匀后关火再把切好的海带萝卜倒进去，加入盐调味，加入少许鸡精，再加入蚝油翻炒均匀，这个包子馅就炒好了。
这个时候面团就发酵好了，大概两个小时就发满满的一大盆，这个在碗里倒入少量的温水加一小勺小苏打搅拌放开，然后倒入盆里面和面团，均匀的揉在一起，加小苏打的面蒸的包子更加松软，在面案板上撒点干面粉，把面团切成等份，继续把面团揉匀揉光滑。
面团揉好后再揉成长条状，用刀切成大小相同的面剂子，用擀面杖擀包子皮，擀成中间厚四周薄的面皮，然后包人猪肉粉丝馅，包子包好后不要直接上锅蒸，在二次醒发半个小时左右，只有二次醒发好了蒸的包子才松软，直接冷水上锅蒸子。
大火蒸上汽后蒸25分钟，时间到后关火先把锅盖揭起一点透气，在五分钟后再打开然后出锅，可以防止包子塌陷回缩，好了猪肉粉条包子就做好了，喜欢的朋友可以试试，好了今天的分享就到这里了