第2个回答 2020-08-05
为何丝瓜是苦的 夏日炎炎，丝瓜是饭桌上清爽去暑的家常小炒，但有些人吃的丝瓜却有一股苦涩味。权威专家告知我们，丝瓜含有苦涩味，是由于丝瓜带有一种全名是“葫芦素C”的苦涩味物质。 可能是由于种植标准不太好，温度过低（小于13度），温度过高（超出30度），水份不够，应用化肥过多等原因造成丝瓜的苦味素提升。一般丝瓜头有苦涩味，是遗传基因所决策的，是以便避免 虫害吃小青瓜。 丝瓜是苦的能吃吗 黄瓜发苦最好是不必服用，尤其是胃肠作用较为差的群体。 假如过多服用苦丝瓜，会出现呕吐、腹泻等病症，因而万一购到这类丝瓜，还是少食为妙。 单单从丝瓜自身而言，它是美味又有营养成分的蔬菜水果。口味上，丝瓜肉质地脆爽、汁多味甘、芬芳爽口；营养成分上，它带有蛋白、人体脂肪、糖原，多种营养元素、甲基纤维素及其钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富多彩的成份。尤其是丝瓜中带有的细甲基纤维素，能够减少血液中胆固醇、甘油三酯的成分，推动肠道蠕动，加快废弃物代谢，改进身体基础代谢。新鲜丝瓜中带有的丙醇二酸，还能合理地抑止糖原物质转换为人体脂肪，因而，常吃黄瓜能够减肥瘦身和防止冠心病的产生。