泡酒最重要的是酒里的药材，以下介绍三种泡酒妙方。
枸杞对肾肺肝都有温润呵护的疗效，因为性温和，需长时间饮用枸杞饮品才能明显感觉到效果。白酒一般性冲、燥，对于火气大的好酒者，如果配合枸杞，能将饮酒对脾胃的伤害降到最低。枸杞一定要选宁夏产的，不仅是那边的枸杞长得颗颗硕大饱满，而且日光充足会晒得比较干，即同等重量不同地区枸杞比较，宁夏枸杞分量更多。枸杞买来之后，可以直接食用，如果味甜软糯就是好枸杞，可以立即放进白酒中泡着。
红枣是补气血的佳品，不仅便宜还有效。加了红枣能让酒味偏甜，更易入口，是喝酒初学者的最爱。家中有枸杞红枣酒，逢年过节也能让不适饮酒的孩子们配父亲长辈小酌一场。而且枸杞红枣浸泡一年之后，白酒的颜色呈火红，品相一点不比那些高档红酒差，拿出去送人、请客都很有面子。
夏季是杨梅盛产时节，便宜果实又大。在选择泡酒的杨梅时，不需要熟透的，只要保证果实饱满、外观没有破损即可，因为没有熟透的杨梅在酒中会慢慢成熟，过程中释放的果香融入酒香后，更妙！也不用担心杨梅中会存在的小白虫，在几十度白酒的常年浸泡下，早就让这些“蛋白质们”消融了。如果心中实在膈应，可以在买回杨梅后，将它们浸泡在盐水中，一段时间后捞起即可。
用杨梅泡的酒，必须要等到次年夏季才能饮用，不然就不能体会到类似果酒滋味的杨梅酒。果酒因为制作工艺没有高粱酒成熟，而且度数偏低，很多白酒爱好者接受不了。但杨梅泡酒却能在保证白酒度数、口感条件下，拥有类果酒酸甜的滋味。杨梅酒颜色呈现出剔透的紫红色，光看就很有食欲，夏季冰镇下，更是美味，切记贪杯！
现在人工养殖的灵芝人参有很多种，价格也不是“高不可攀”，因此可以到药房选择一些适宜泡酒的种类，中等价位即可。灵芝人参酒可以给长辈们喝，虽然达不到延年益寿的好效果，但也能强身健体，比以往过年时候送的那些乱七八糟的保健品要好很多。灵芝人参因为功效强，老年人直接吃，恐怕身体接受不了，待会没病也得整出病症来；现在的长辈大多喜欢喝点小酒，直接让灵芝人参的药效浸入酒中，长期饮用能让身体慢慢吸收，拉长药效持续接受的时间。