香菇有异味，炒熟了有麻的感觉是什么情况？

如题所述

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推荐答案 2014-12-13

用冷水泡一个晚上，第二天用手捏着香菇把吸收到的水份捏出，然后再泡几个小时候可以食用

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第1个回答 2014-12-13

有毒不能吃

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为什么香菇炒熟后发酸?答：1. 过熟：香菇炒得过久或温度过高可能导致菇类中的天冬氨酸转化为谷氨酸，从而使味道变酸。2. 存放时间过长：如果使用的香菇保存时间过长，质量可能会下降，导致在烹饪过程中变酸。3. 菌类自然发酵：有时，香菇本身可能会在特定条件下发生微小的自然发酵过程，导致味道变酸。为了避免香菇炒熟后变酸，...

切片香菇放冰箱隔夜后煮熟有股芥末味怎么回事?答：切了的香菇放到冰箱以后有芥末味儿，很可能就是那种正常的香菇味带有冰箱的味道出来的结果。因为香菇中的香味来源于核苷酸的含量，其中以5－鸟苷酸最为显著，它也是香菇等食用菌的主要显味特质。一道香菇吃法食材准备：香菇 / 猪肉 / 小白菜葱姜蒜末 / 干辣椒 / 酱油 / 料酒 / 盐 / 五香粉做法...

炒好的香菇有点酸是怎么回事答：好的香菇不会有酸味，应该是坏了，香菇是碱性食物，有点酸味可能变质了，香菇是具有独特香味的一种菌类，在通常情况下，干或者是新鲜的香菇，这种气味是很浓烈的，而且口感很好，吃起来也有香味，不会散发出酸味甚至是馊味。如果出现了这样的情况，就基本可以断定是变质了变质的食物就不能是食用...

...麻,闻起来有点象椿象的尿液的味道,其原因是什么?答：不碎的为优良品质；2. 长得特别大的鲜香菇不要吃，因为它们多是用激素催肥的，大量食用可对机体造成不良影响。3. 特别提醒：香菇没煮熟吃了会中毒，建议香菇用开水煮10分钟后再炒。香菇炖鸡汤是非常有营养的，但是香菇的选择一定要注意，楼主所说的情况可能跟香菇的质量有关系，最好不要再喝。

香菇变成黑褐色的能吃吗香菇变质是什么样子的答：正常情况下，香菇的味道鲜美、细嫩，是不会出现发酸的情况，香菇味道发酸只有一种情况，那就是香菇变质了，产生了发酵反应，从口感上来说，香菇的味道就是酸酸的，一旦发现香菇的味道不对就要立即将口中的香菇吐出来，并且不再食用，变质的香菇食用后可能会引起肠道不适，情况严重的建议及时就医。4 ...

新鲜的香菇,香味怎么没有干香菇香,是不是我买到不好的香菇了?答：香菇中的香味来源于核苷酸的含量，其中以5’－鸟苷酸最为显著，它也是香菇等食用菌的主要显味特质，大家都知道，鲜香菇和干香菇风味不同。据研究，在干香菇中5’－鸟苷酸的含量约为鲜香菇的2倍。

炒熟的香菇盖颜色有点发黄,是不是坏了?答：不是的，可能是你炒过了吧

美味又下饭的香菇酱有哪些?答：今天就来推荐几款超好吃的香菇酱,让你的饭菜更加美味下饭~ 一、椒盐香菇酱这是我个人非常推荐的一款香菇酱,它具有浓郁的香菇味道和微辣的口感,十分美味。这款酱料选用新鲜香菇制作,口感鲜美,配以适量的盐和辣椒,使得味道更加丰富。它不仅可以搭配米饭、面食等主食,还可以用来炒菜和蘸火锅,绝对让你回味无穷。价格...

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