早晨起来空腹喝一杯凉开水对人体是有很多益处的。首先它可以补充人体体内缺乏的水分。因为人们在晚上睡觉的时候，会因为呼吸和出汗流失人体的一些水分，另外晚间睡觉时，人体的肾脏也会产生一定的尿液储存在膀胱部位，这也会造成人体水分的流失。人的身体里水分占了人体体重的百分之六七十，水对于维持人的体内平衡有着非常重要的作用，其主要原因是因为水可以运输各种营养成分，还能帮助排泄体内垃圾。体内缺水会造成体能下降、疲劳加重等情况。所以早床之后喝一杯凉白开对人体水分的补充是非常有帮助的。
除此之外，早晨喝一杯凉白开可以有效清洁肠胃，稀释多余的胃酸，从而减少胃酸对胃粘膜的刺激，充分吸收一天的营养。其次，空腹喝水也能降低血液浓度。人们醒来后，人体血液的粘度相对较高，这将导致血液循环变慢。如果空腹喝一杯水，可以加速血液吸收，稀释血液浓度，促进血液循环。
虽然喝凉开水对人体有一定的益处，但是科学专家研究发现，温开水比凉开水更有利于人体身体健康。我们喝水的时候，水的温度应该接近于人体的身体温度，所以25℃左右的凉白开是最佳的。
温开水里面具有很好的活性成分，这些活性成分会通过细胞膜促进人体的生新陈代谢，增强人体的免疫能力。凉白开的水温比较低，人体在空腹的，过低的水温会增加对胃肠的刺激，严重者会造成身体胃黏膜的剧烈收缩，甚至是痉挛，非常容易引起身体的腹泻或者是肠胃的不适。人体在睡眠之后，血液浓度都会升高，而温开水和凉开水相比。温开水可以更好地降低血液中的血脂粘稠度，促进血液循环。能够更好的预防高血栓、高血脂等心脑血管疾病的发生。特别是上了年纪的中老年人，温开水更适合他们。所以早晨起来喝空腹喝温开水比凉开水更适合。
早上起床喝凉开水对身体有坏处。早上喝凉的水是不合时宜的，因为此时胃肠都已排空，过冷或过烫的水都会刺激到肠胃，引起肠胃不适。
晨起喝水，喝与室温相同的开水最佳，天冷时可喝温开水，以尽量减少对胃肠的刺激。研究发现，煮沸后冷却至20－25℃的白开水，具有特异的生物活性，它比较容易透过细胞膜，并能促进新陈代谢，增强人体的免疫功能。凡是习惯喝温开水的人，体内脱氧酶的活性较高，新陈代谢状态好，肌肉组织中的乳酸积累减少，不易感到疲劳。每天早上喝杯温开水，可以加快新陈代谢，促进肠蠕动。
晨饮两杯凉开水，有润喉、醒脑、防止口臭和便秘等作用。早晨空腹饮下新鲜凉开水后，由于水在胃中停留时间很短，便可迅速进入肠道，被肠粘膜吸收而进入血液循环，将血液稀释，从而对体内各器官组织产生一种绝妙的“内洗涤”作用，可增强肝脏解毒能力和肾脏的排泄能力，促进人体新陈代谢和免疫功能。
早晨空腹喝水是非常重要的，有的是在吃早餐之前喝水，如果是饭后喝水肠胃的胃酸影响食物的消化更容易产生堆积。而且在喝水之前用的洗漱牙齿和口腔的卫生，不然的话就会将口腔当中的细菌进到肚子里边造成一些不良的后果。晨起记得喝水，饮水量大约在300毫升不要过多也不要过少。