适合夏季喝的广式绿豆糖水，怎样做口感更清甜？

Question

如题所述

Answer 1

绿豆汤怎么煮也是分情况的，有些人煮绿豆喜欢煮“开花”了喝。有些人喜欢喝“不开花”的绿豆汤。其实“开花”和“不开花”的绿豆均有不同的功效，因为绿豆的清热之效在其皮，所以不要把绿豆皮都煮烂。不选用铁锅，可以直接用不锈钢锅即可。还有我们要选在水开之后再下绿豆，同时要盖上盖子，最大限度的减少绿豆和空气的接触面积和接触时间。

平底锅中放入黄油化开，加入色拉油，放入打碎的绿豆小火翻炒，边翻炒边加入麦芽糖及白糖，炒至成团不散即可。绿豆性偏凉，一岁以内的宝宝宝宝最好是少吃。杨梅煮之前要用淡盐水泡一下，可以去果虫和酸涩；杨梅腌制也不能少，这样煮出来的杨梅汤太会甜大于酸哦！然后放入冰糖搅拌均匀，就可以出锅了。还可以放入红糖熬煮，经期食用可以缓解痛苦哦。

鸭蛋黄豆汤还是小时候的回忆，记得小时候家里没有钱买肉，但是自己家都有养鸭子养鸡，然后奶奶呢，看到我们上火了，就会放两个鸭蛋，加一把黄豆。炎炎夏日，来上这么一碗冰镇绿豆汤，清热止渴，营养健康，比起饮料更是不知好上几何。熬煮的时候还可以添加适量的百合、薄荷叶、陈皮、大枣等辅料。

绿豆提前浸泡一夜，在倒入锅中，加水，大火煮沸，小火煮30分钟。煮熟后绿豆汤放入冰鲜室，冰镇。饮食前放入红糖水。家常绿豆汤做好了，绿豆性凉，味甘，炎炎夏季多喝点绿豆汤有利于解暑，如果想要利用绿豆汤防中暑的话，可直接煮绿豆水每天适当喝点就可起到一个祛暑的作用。绿豆汤做好了但是能存放几天呢？冰箱冷藏尽量密封或者盖上保鲜膜。在两天之内饮用完。

Answer 2

在煮的时候要用小火炖，使绿豆都煮烂，煮好之后要把它放到一个地方等待冷却下来。最后可以把它存放在冰箱里。

Answer 3

1、先把绿豆、糯米冲洗干净，再用清水泡一夜后沥干。陈皮洗净备用。2、锅中放入清水，加入绿豆、糯米、陈皮，开大火 ，3、煮至绿豆微开花，关火，焖至室温。 4、再开中火至绿豆完全开花，放入冰糖，此时注意要不停搅动 ，5、至冰糖融化，陈皮捞出，即可。

Answer 4

绿豆糖水是可以在一定程度可以祛暑，要口感更加清甜可以在熬煮的时候加入艾草和薄荷。

Answer 5

先把绿豆放到清水里面浸泡一下，然后捞出来放到锅里，在里面加入适量的水食盐，白糖，然后小火煮一段时间。