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整个猪腿怎么腌制咸肉
如题所述
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推荐答案 2020-12-26
整个猪腿如果需要腌制成咸肉，我就应该借助铁丝戳穿肉，然后灌入食盐，这样既可以让肉到处入味，有又可以保持整腿的美观。
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放入猪肉腌制，每天翻动一次，腌制6—7天
6 腌好的猪肉取出，用棉绳将肉穿好，挂入阴凉通风处，晾10天左右，至肉皮收紧，就可以挂入室内阴凉处存放，也可以用保鲜膜包好，入冰箱冷冻室存放，随吃随取，这样可以放一年，直到第二年腌腊肉的时候。这是第一天晾晒，表皮还是湿哒哒的 7 这是第五天，...
怎样腌制咸肉
?
答：
将盐能摸匀到肉上就可以了，一般腌10天左右
。将买好的五花肉洗干净后把水漓干备用。把盐和花椒(爱吃辣的加点辣椒)放锅里炒，一定要炒出香味，再凉透。炒好的盐和花椒加点酱油、料酒、五香粉、胡椒粉仔仔细细的抹在肉上(注意肉的缝隙都要抹上)，一直到感觉盐开始融化，并且肉色由鲜转暗，表面有...
怎样腌咸肉
才能鲜香入味?
答：
第四步，
涂抹香料的肉塞在容器中，上面再用柚子皮压住，将其塞满，然后加上盖子，放在比较阴凉干燥的地方，腌制2天2夜
，待将其腌制好后；第五步，将腌好的咸肉从瓶中取出来，用棉线或者钩子串在肉上，挂在通风的地方晾晒，差不多一星期的时间，咸肉就晒好了，收回放冰箱保存。总结：腌制的咸肉，...
腌制咸肉
的步骤
答：
1、取料：
腌肉
原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体；小块指每块2.5千克左右的长方形肉块（腿脚指带爪的
猪腿
）。2、整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2～6厘米划一刀...
腌制咸肉
最简单方法?
答：
买回直接做 看看另一块 趁热把盐先放在皮上。这样做的目的是热盐冷肉，比较容易入味 “先揉皮然后翻过来把盐揉进肉内，厚的地方多揉些。如果是肉特别厚，可以用刀每隔6厘米划一刀，增加接触盐的面积 最后是撒适量的白酒在肉上 然后用塑料布把缸口盖紧扎严，放到冷的地方
腌
5-7天后翻一次。
咸肉
制作方法
答：
主料 鲜猪肉 5000克 辅料 食盐 400克 花椒 25克 白酒（酒精度50度以上）50 操作方法 01
腌肉
一般选择在冬至前后，室温低于摄氏10度时比较容易
腌制
好。将新鲜猪肉（一般是五花肉或
腿肉
）切成5厘米左右的长条状，用盐0.2千克、花椒25克均匀地擦在肉上。然后，把肉放入腌制容器，最好用陶瓷或搪瓷容器...
咸肉怎么腌制
全过程
答：
步骤：1、用户需要先买好
肉
。2、可以买带排骨的。3、锅里放盐，花椒八角炒微微黄。4、盛出来放凉。5、白酒。6、把白酒均匀抹在肉上。7、再抹盐，密封放冰箱里3天左右。8、三天以后拿出来吹晒，我建议冰箱里拿出来洗一下再吹晒，这样不会太
咸
。9、放在外面大概10来天，吹干了就可以了。10、...
腌制咸肉
最简单方法?
答：
再次蘸一下香料盐然后用棉绳将五花肉挂起；第五步，将五花肉挂在阴凉通风的地方，差不多风干5天时间，便可以切片享用。各位，将猪肉经过这一番的烹饪，不仅是口感变得更加丰富，而且更加方便了保存，这样处理过的猪肉口感好的没话说，比一般的猪肉要好吃许多，做好的
咸肉
蒸、煮、炒等等皆可，大家完全...
咸肉和米饭最搭,
咸肉怎么腌制
才能香而不肥?
答：
制作方法 (1)取料：
腌肉
原料分为带骨和不带骨两种。带骨加工的腌肉，按原料肉的部位不同，分别以连片、小块、蹄腿取料。连片指去头、尾和腿后的片体;小块指每块2.5千克左右的长方形肉块(腿脚指带爪的
猪腿
)。(2)整修：整理剔除碎肉、污血、淋巴、碎油等、为使食盐渗透，必须在肉块上每隔2—6...
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