第1个回答 2017-03-14
操作步骤：
1.猪肉用搅肉机搅成肉碎，加入盐，酱油，植物油少许拌均，红薯粉用清水调开加到猪肉里。
2.芝士片剪碎末状，和芝士粉一起拌入猪肉里，打至猪肉起胶状。
3.盖保鲜膜，放冷藏室腌半天。
4.干肠衣先用水泡洗一下，肠衣套在漏斗的最小端，可乐瓶子剪出来的漏斗非常好用，废品利用又环保。
5.手工灌肠，要耐心。
6.灌肠完成，500克猪肉有100CM的长度，约3.5CM每小段用棉线扎实，
7.水煮料用锅里加水煮开，缓缓放入香肠，中小火煮香肠，不要盖盖子，用牙签一边给香肠轻轻刺孔。
8.约煮10分钟，把香肠捞起，放凉。
9.放凉后，用厨房纸巾把香肠自然凉干肠衣表面的水份。
10.把烟熏料铺在锡纸上，放炒锅里，架上木筷子，放入香肠烟熏，最小火烟熏约一小时，香肠变色即可。
11.香肠做多了，分配好份量包装放冷冻保存。本回答被网友采纳