步骤
1.按照500克面粉加300克水的比例用筷子把面粉搅成团。
2.用手沾着水把面团和成看不见干粉的状态,并把面团拿起摔打数次增加面团的韧性。
3.摔打好的面团上抹上一层薄薄的油，盖上湿布松弛。
4.猪肉泥，葱姜沫，黑木耳沫放盆中，加生抽,老抽，五香粉，鸡精，盐搅拌均匀。
5.加入煮好剁碎的粉条拌匀。
6.拌匀的馅料
7.松弛好的面团拿过来再和一下，把表面的油和到面团里。
8.取一个大点的盘子抹上油，手上沾油，揪一小块面放盘子上按成片，放上馅，提起四周像包包子一样封口，然后按扁按薄。
9.平底锅放油，放入做好的饼胚，中火煎，一面定型后再翻面，煎两面金黄色出锅。
10.皮薄馅大，晶莹透亮的饼有没有诱惑到你。
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第1个回答 2018-01-11
主料
黑猪肉末半碗 泡发好的黑木耳一点
烧麦皮子半斤 芹菜一小把
辅料
葱碎一点 姜碎一点
盐少许 香油少许
菜肉盒子的做法步骤
1. 芹菜摘去老边子 洗净切碎 挤去多余的汁水 木耳切碎
将它们一起放入一个大盆中
2. 肉末加葱姜碎、黄酒、盐和少量清水顺一个方向搅拌好后汇入芹菜盆中
加少盐 香油拌匀
3. 取一坨馅子放在烧麦皮子 包成一个个大饺子
4. 平底锅 将菜肉盒子入内 用小火加锅盖两面炕 熟后关火
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