如何挑选高等级的白酒？

Question

如题所述

Answer 1

挑选高等级白酒需要综合运用视觉、嗅觉和味觉。以下是挑选的方法：
1. 闻香：将酒杯靠近鼻子，轻轻吸气，优质白酒通常具有窖香、谷香、曲香和槽香的复合香气，这些香气应该和谐统一，给人以愉悦感。
2. 观察色泽：优质白酒通常呈无色或淡黄色，透明度高，无沉淀物和悬浮物。通过轻轻摇动酒杯，可以观察酒的透明度以及杯痕，好的白酒在杯壁上留下的痕迹明显，酒液清澈。
3. 品尝：优质白酒入口柔和，香气饱满，口感醇厚，圆润中带有力度，回味悠长。
4. 观察酒花：将酒瓶倒置并摇晃，观察酒花的变化。酒花密集且消失缓慢通常表示酒质优良，而酒花少且消失快则可能是劣质酒。
5. 空杯测试：将酒杯倒置过夜，第二天嗅杯子，优质白酒空杯留香持久，低档酒则基本无味。
6. 手感测试：将酒液在手指间轻轻揉搓，优质白酒会有丝滑带涩的感觉，类似于拈动热巧克力的感觉。