凉拌黄瓜是一道非常爽口的小凉菜。一般出去聚餐的时候，如果去饭店，第一道上的肯定是凉菜，然后再上热菜，凉菜里面凉拌黄瓜出现的几率是非常高的。因为黄瓜几乎是大众喜欢的食材，没有人会拒绝黄瓜，一提到凉菜也会第一时间想到黄瓜。但是要想做一道正宗的凉拌黄瓜，也不是那么简单的，要想做的凉拌黄瓜好吃，需要的调料一样也不能少，而且量也要有一个标准。这样做出的黄瓜才能够爽脆可口，酸甜入味。
我说一下，平时我做凉拌黄瓜的方法，希望对你有所帮助。
我说一下，平时我做凉拌黄瓜的方法，希望对你有所帮助。
黄瓜，白糖，醋，蒜，香油，鸡精
烹饪步骤。
凉拌黄瓜需要的调料，比如盐，白糖可以根据自己的口味去放，适量的增减用量，我一般比较喜欢吃糖醋的，所以我会比较多的放糖和醋，盐会相对来说放一点点，比较少。
凉拌黄瓜需要的调料，比如盐，白糖可以根据自己的口味去放，适量的增减用量，我一般比较喜欢吃糖醋的，所以我会比较多的放糖和醋，盐会相对来说放一点点，比较少。
黄瓜的营养价值。
黄瓜的功效有很多，众所周知的就是它能够美容养颜，还能减肥。我记得小时候，电视里常常放的一个广告就是黄瓜洗面奶，长大了以后去做自制的面膜，也经常会用到黄瓜来做，有时候会直接拿黄瓜切片贴到脸上来做面膜，给肌肤补充水分，这样能够起到美白嫩肤的效果，试了之后确实特别的管用，所以黄瓜还是一道非常好的护肤良品。而且黄瓜还可以减肥，好多姑娘在减肥的时候都会选择吃黄瓜去代替主食，因为黄瓜含的热量非常低，所以多吃也不会导致发胖。而且黄瓜里面富含有蛋白质，维生素b2，维生素e，胡萝卜素等丰富的营养素，能够加快血液的新陈代谢，排泄体内的多余盐分。所以多吃黄瓜能够减少脂肪的生成。但是如果想减肥和美白的，想吃的话建议少放一点糖或者是不放，因为吃糖的话容易让人增胖，反而起到相反的作用。
黄瓜的功效有很多，众所周知的就是它能够美容养颜，还能减肥。我记得小时候，电视里常常放的一个广告就是黄瓜洗面奶，长大了以后去做自制的面膜，也经常会用到黄瓜来做，有时候会直接拿黄瓜切片贴到脸上来做面膜，给肌肤补充水分，这样能够起到美白嫩肤的效果，试了之后确实特别的管用，所以黄瓜还是一道非常好的护肤良品。而且黄瓜还可以减肥，好多姑娘在减肥的时候都会选择吃黄瓜去代替主食，因为黄瓜含的热量非常低，所以多吃也不会导致发胖。而且黄瓜里面富含有蛋白质，维生素b2，维生素e，胡萝卜素等丰富的营养素，能够加快血液的新陈代谢，排泄体内的多余盐分。所以多吃黄瓜能够减少脂肪的生成。但是如果想减肥和美白的，想吃的话建议少放一点糖或者是不放，因为吃糖的话容易让人增胖，反而起到相反的作用。
【制作流程】
1、将材料准备好。
2、起锅，倒入火麻油，炒一下花生，至花生炒熟即可出锅
3、黄瓜去皮，根据个人喜欢去皮还是不去皮。
4、用刀将黄瓜拍扁、切好，大小长短根据个人喜好。
5、放入碗中，加人准备好的材料盐、生抽、糖、醋、放冰箱腌制裹上保鲜膜20分钟左右，锁住鲜味。
6、腌制好后，倒入花生、滴上两滴火麻油，最后撒上剁椒、葱花。
小贴士：
记得是用火麻油，这样对调理便秘、降三高、抗衰老都有一定的辅助效果。
【制作食材】
两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。
【制作流程】
1、把小黄瓜洗净，切成块，干辣椒若干切成两段，蒜瓣若干。
2、在泡菜盒内放入黄瓜块、葱花、蒜末、食盐、味精，腌制10分钟。
3、倒出水分，然后用少量花生油把部分蒜末炒出香味，倒入适量醋，
最后把辣油倒入腌制好的黄瓜块上。
4、待辣油凉后放入味道更佳。
1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，
切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。
2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。）
将黄瓜洗净去皮，用刀拍了切成一厘米长的块，用盐腌制两至三分钟，
掠去水分，放入麻酱，生抽，蒜泥，米醋，五香粉和糖拌匀即可。
把黄瓜洗净拍碎，大蒜加盐捣成蒜泥，放醋、香油、麻汁、再放少许白糖，
倒入拍碎的黄瓜上匀即可。
小贴士：拌凉菜放点白糖，比放味精提味还好吃。
将少量油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥；可马上接着放入适量盐、糖、白醋；
翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精（液体味精较好），
因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油。
拌匀即可。