水煮牛肉如何做，又香又麻，特别入味好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

水煮牛肉如何做，又香又麻，特别入味好吃呢？

水煮牛肉是一道美味可口的汉族人传统名菜，归属于川菜系。这菜的特点是麻味厚，软嫩鲜美，具备火锅店口味。今日我们做的肯定原生态，绝不比大酒店里的差。

第一步

水煮牛肉主要材料：牛肉200克青瓜一根豆芽一小把青椒一个小米椒2个调味品：豆瓣酱一勺耗油一勺生抽一勺鱼露(或米酒)一勺木薯淀粉二勺味精少量糖少许盐少许花椒粉少量辣椒粉适量花椒适量干辣椒段适量白芝麻适量克油适量葱适量姜适量蒜适量加工工艺：

提前准备好食材：牛肉切成片葱切断生姜切成片蒜切碎。调味品备齐。牛肉片入放入碗里，放入一勺鱼露，二勺木薯淀粉抓匀腌渍20min。

第二步

盆里放入适量清水，滴进少量立白油茶籽洗洁剂，将青瓜豆芽绿辣椒小米椒放入盆里浸泡五分钟，食品类使用的立白油茶籽洗洁剂能够有效除去瓜果蔬菜蔬菜残留农药，杀菌率大到99%，用清水冲干净安全性安心服用。

黄瓜切整条，绿辣椒小米椒切割成圆圈预留。锅里放适量烧开，将青瓜煮30秒放瓷碗，豆芽绰水放入碗里。放入葱蒜末进行爆香。放入一勺豆瓣酱，煸炒至炒成辣椒油。放入适量水，放入耗油。放入盐糖味精花椒粉将汤烧开。放入牛肉片，煮开。

第三步

捞起来放入碗里，将汤倒进碗里。碗里放入辣椒面辣椒段花椒蒜泥白芝麻绿红辣椒圈。锅里放入适量油烧热，漂起冒烟时把油淋入碗里。进行品。小提示

牛肉一定要切的非常薄很薄，这样才嫩。牛肉下边能放其他火锅配菜，但是我本人豆芽是最好，脆又美味。以上是水煮牛肉的加工工艺，热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是驱动力。

Answer 2

将牛肉清洗干净，切成片，然后放入干淀粉，放入盐鸡精，搅拌均匀以后，把姜切成片儿，蒜切成末，然后把莴笋和黄豆芽放入水中，煮好以后捞出沥干水分，把菜铺在装水煮肉片的大碗里，然后把黄豆芽铺在下面，青菜铺在上面，锅中倒入油，油热了以后放入姜片翻炒均匀以后放入花椒粒，然后放入豆瓣酱，翻炒均匀，放入鸡精，加入水，水煮开以后，用筷子夹着牛肉片，一片一片的放下去，连汤带肉倒进蔬菜大碗里，然后撒上干辣椒面。

Answer 3

水煮牛肉 的做法：先准备食材大白菜、豆芽、麦菜、生菜、豆腐、豆皮、土豆等等，之后加麻、辣、鲜、香 即可。

Answer 4

先在锅里下入干辣椒，然后下入一块火锅底料，炒香之后加水再加牛肉，水煮牛肉就好了。